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Schnell gemacht, unglaublich lecker: Butterkuchen

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Butterkuchen mit Mandeln ist ein echter Klassiker, der mit seinem buttrigen Geschmack und der knusprigen Mandelkruste überzeugt. Der Teig ist luftig und zart, während die karamellisierten Mandeln auf der Oberfläche für ein wunderbares Aroma sorgen. Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.

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Schnell gemacht, unglaublich lecker Butterkuchen

Über das Rezept

Butterkuchen mit Mandeln ist ein echter Klassiker, der mit seinem buttrigen Geschmack und der knusprigen Mandelkruste überzeugt. Der Teig ist luftig und zart, während die karamellisierten Mandeln auf der Oberfläche für ein wunderbares Aroma sorgen. Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.

Er ist leicht zuzubereiten und wird garantiert jedem schmecken, ob jung oder alt.
Die Mischung aus Süße und buttriger Note macht ihn so besonders und unwiderstehlich. Serviere ihn warm direkt nach dem Backen oder auch am nächsten Tag, er bleibt wunderbar saftig. Mit einem Hauch Vanille wird er zum absoluten Highlight.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn du den Butterkuchen besonders saftig möchtest, bestreiche ihn direkt nach dem Backen mit etwas erwärmter Sahne.

Der Teig gelingt besonders fluffig, wenn du ihn ein zweites Mal kurz gehen lässt, bevor du den Belag aufträgst.

Streue nach dem Backen etwas Zimtzucker über den Kuchen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
12
Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
110 Min.
Pro Portion ca.
286 kcal

Zutaten

Für den Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g weiche Butter
  • 2 Eier

Für den Belag

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g gehobelte Mandeln
  • 3 EL Sahne

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schnell gemacht, unglaublich lecker Butterkuchen

Saftiger Butterkuchen mit Mandeln vom Blech

Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe vermischen.
  2. Die lauwarme Milch, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Butter und die Eier hinzufügen.
  3. Den Teig mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den aufgegangenen Teig auf das Blech geben und gleichmäßig ausrollen.
  7. Für den Belag die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  8. Den Zucker, den Vanillezucker und die Sahne einrühren.
  9. Die gehobelten Mandeln hinzufügen und alles gut vermengen.
  10. Die Mandelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  11. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  12. Den Butterkuchen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  13. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Messer
  • Messbecher

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Butterkuchen mit Mandeln vom Blech

Butterkuchen mit Mandeln ist ein echter Klassiker, der mit seinem buttrigen Geschmack und der knusprigen Mandelkruste überzeugt. Der Teig ist luftig und zart, während die karamellisierten Mandeln auf der Oberfläche für ein wunderbares Aroma sorgen. Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ideal für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.

Er ist leicht zuzubereiten und wird garantiert jedem schmecken, ob jung oder alt.
Die Mischung aus Süße und buttriger Note macht ihn so besonders und unwiderstehlich. Serviere ihn warm direkt nach dem Backen oder auch am nächsten Tag, er bleibt wunderbar saftig. Mit einem Hauch Vanille wird er zum absoluten Highlight.

Vorbereitung
25 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
60 Min.
Gesamtzeit
110 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für den Teig

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g weiche Butter
  • 2 Eier

Für den Belag

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g gehobelte Mandeln
  • 3 EL Sahne

Zubereitung

  1. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und mit der Trockenhefe vermischen.
  2. Die lauwarme Milch, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Butter und die Eier hinzufügen.
  3. Den Teig mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den aufgegangenen Teig auf das Blech geben und gleichmäßig ausrollen.
  7. Für den Belag die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  8. Den Zucker, den Vanillezucker und die Sahne einrühren.
  9. Die gehobelten Mandeln hinzufügen und alles gut vermengen.
  10. Die Mandelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  11. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  12. Den Butterkuchen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  13. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Tipps

Wenn du den Butterkuchen besonders saftig möchtest, bestreiche ihn direkt nach dem Backen mit etwas erwärmter Sahne.

Der Teig gelingt besonders fluffig, wenn du ihn ein zweites Mal kurz gehen lässt, bevor du den Belag aufträgst.

Streue nach dem Backen etwas Zimtzucker über den Kuchen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 10.03.2025

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