Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüse zum Gegrillten

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Der asiatische Glasnudelsalat mit Gemüse schmeckt pur oder als Beilage zum Gegrillten wunderbar lecker. Die Glasnudeln werden im kochenden Salzwasser kurz gezogen. Mit gebratener Paprika und Karotten vermengt und mit Gurke und Tomate verfeinert entsteht ein leichter Salat, der wirklich lecker schmeckt.

Portionen: 3
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 252 kcal

Über das Rezept

Der asiatische Glasnudelsalat mit Gemüse schmeckt pur oder als Beilage zum Gegrillten wunderbar lecker. Die Glasnudeln werden im kochenden Salzwasser kurz gezogen. Mit gebratener Paprika und Karotten vermengt und mit Gurke und Tomate verfeinert entsteht ein leichter Salat, der wirklich lecker schmeckt.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

100 g Glasnudeln
2 Karotten
1 Paprikaschote, rot, gelb oder grün
1 Gurke
1 Tomate
3 Knoblauchzehen
3 TL Essig
Sojasprossen, nach Belieben
Sojasauce, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
2 EL Öl
Petersilie, nach Belieben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüse zum Gegrillten

Region:: Asien
Küche:: Asiatische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Garen
Gericht:: Beilagen, Salate

Zubereitung

Glasnudeln in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten darin ziehen lassen.
Dann abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Möhren, Paprika, Gurke und Tomate in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch durchpressen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
Karotten sowie Paprika kurz anbraten.
Mit Tomaten und Gurken vermengen.
Das Gemüse mit den Glasnudeln vermischen.
Glasnudelsalat mit 3 Teelöffeln Essig und Sojasauce abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf
Sieb
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Knoblauchpresse
Löffel
Pfanne
Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Asiatischer Glasnudelsalat mit Gemüse zum Gegrillten

Der asiatische Glasnudelsalat mit Gemüse schmeckt pur oder als Beilage zum Gegrillten wunderbar lecker. Die Glasnudeln werden im kochenden Salzwasser kurz gezogen. Mit gebratener Paprika und Karotten vermengt und mit Gurke und Tomate verfeinert entsteht ein leichter Salat, der wirklich lecker schmeckt.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 3

Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

100 g Glasnudeln
2 Karotten
1 Paprikaschote, rot, gelb oder grün
1 Gurke
1 Tomate
3 Knoblauchzehen
3 TL Essig
Sojasprossen, nach Belieben
Sojasauce, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
2 EL Öl
Petersilie, nach Belieben

Zubereitung

Glasnudeln in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten darin ziehen lassen.
Dann abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Möhren, Paprika, Gurke und Tomate in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch durchpressen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
Karotten sowie Paprika kurz anbraten.
Mit Tomaten und Gurken vermengen.
Das Gemüse mit den Glasnudeln vermischen.
Glasnudelsalat mit 3 Teelöffeln Essig und Sojasauce abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024