In Alufolie saftig gebackene Makrele aus dem Ofen
Die Makrele wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und frischen Kräutern gefüllt. Zitronenscheiben kommen in den Fisch, der zunächst in Alufolie und anschließend bei geöffneter Folie gebacken wird. Zum Servieren wird die Makrele mit Zitronensaft beträufelt.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 400 kcal
Über das Rezept
Die Makrele wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und frischen Kräutern gefüllt. Zitronenscheiben kommen in den Fisch, der zunächst in Alufolie und anschließend bei geöffneter Folie gebacken wird. Zum Servieren wird die Makrele mit Zitronensaft beträufelt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Zutatenliste nennt Kreuzkümmel, nicht gewöhnlichen Kümmel. Zitrone vor dem Schneiden waschen. Einen Teil als Scheiben in den Fisch geben, den übrigen Saft erst zum Servieren verwenden. Folie vorsichtig öffnen, da heißer Dampf austreten kann. Den Fisch vollständig garen und vor dem Essen auf Gräten achten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2-3 Petersilienzweige
- 2-3 Dillzweige
- 1 Makrele, groß
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 Zitrone
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
In Alufolie saftig gebackene Makrele aus dem Ofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Finnische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Knoblauch schälen und in einem Mörser zuerst mit Salz, dann mit Koriander und Kreuzkümmel zerdrücken.
- Petersilie und Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Mit der Knoblauchmischung vermengen.
- Makrele ausnehmen, waschen und trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer von außen einreiben.
- Einen Bogen Alufolie mit Öl bestreichen.
- Die Makrele darauf legen.
- Die Kräuter-Knoblauch-Mischung in das Innere der Makrele geben und gut verteilen.
- 2-3 Zitronenscheiben hineinstecken.
- Den Fisch in die Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten garen.
- Dann die Folie aufklappen und den Fisch noch 10 Minuten knusprig backen.
- Die gebackene Makrele vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
- Zu der Makrele passt perfekt Ofengemüse, das man gleichzeitig mit dem Fisch im Ofen backen kann.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Mörser
- Besteck
- Schneidebrett
- Messer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
In Alufolie saftig gebackene Makrele aus dem Ofen
Die Makrele wird mit einer Mischung aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und frischen Kräutern gefüllt. Zitronenscheiben kommen in den Fisch, der zunächst in Alufolie und anschließend bei geöffneter Folie gebacken wird. Zum Servieren wird die Makrele mit Zitronensaft beträufelt.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2-3 Petersilienzweige
- 2-3 Dillzweige
- 1 Makrele, groß
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Knoblauch schälen und in einem Mörser zuerst mit Salz, dann mit Koriander und Kreuzkümmel zerdrücken.
- Petersilie und Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Mit der Knoblauchmischung vermengen.
- Makrele ausnehmen, waschen und trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer von außen einreiben.
- Einen Bogen Alufolie mit Öl bestreichen.
- Die Makrele darauf legen.
- Die Kräuter-Knoblauch-Mischung in das Innere der Makrele geben und gut verteilen.
- 2-3 Zitronenscheiben hineinstecken.
- Den Fisch in die Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten garen.
- Dann die Folie aufklappen und den Fisch noch 10 Minuten knusprig backen.
- Die gebackene Makrele vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.
- Zu der Makrele passt perfekt Ofengemüse, das man gleichzeitig mit dem Fisch im Ofen backen kann.
Tipps
Die Zutatenliste nennt Kreuzkümmel, nicht gewöhnlichen Kümmel. Zitrone vor dem Schneiden waschen. Einen Teil als Scheiben in den Fisch geben, den übrigen Saft erst zum Servieren verwenden. Folie vorsichtig öffnen, da heißer Dampf austreten kann. Den Fisch vollständig garen und vor dem Essen auf Gräten achten.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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