Kartoffelauflauf mit Buschbohnen und Parmesan

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Eine gewöhnliche Beilage aus zartem Kartoffelpüree kann als ungewöhnlicher Auflauf mit einer goldenen Käsekruste serviert werden. Kartoffelauflauf mit Buschbohnen und Parmesan wird die Gäste ganz sicher ins Staunen versetzen. Nach Geschmack können auch Paprika- und Karottenstücke zu den Bohnen gegeben werden.

Über das Rezept

Eine gewöhnliche Beilage aus zartem Kartoffelpüree kann als ungewöhnlicher Auflauf mit einer goldenen Käsekruste serviert werden. Kartoffelauflauf mit Buschbohnen und Parmesan wird die Gäste ganz sicher ins Staunen versetzen. Nach Geschmack können auch Paprika- und Karottenstücke zu den Bohnen gegeben werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 80 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Pro Portion ca.: 279 kcal

Zutaten

4 EL Butter
2 EL Semmelbrösel
6-8 Kartoffeln
2 Eier
120 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
50 g Parmesan
200 g Buschbohnen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kartoffelauflauf mit Buschbohnen und Parmesan

Kategorien:: Kartoffel Rezepte, Auflauf Rezepte, Kartoffelauflauf, Bohnen Rezepte
Region:: Europa
Küche:: Polnische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Aufläufe

Zubereitung

Backofen auf 175°C vorheizen.
Eine tiefe, rechteckige Auflaufform großzügig mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Kartoffeln in einen Kochtopf geben, kochen bis sie weich sind.
Abkühlen lassen, pellen und pürieren.
Eier in einer Schüssel mit der Gabel gut verquirlen.
Restliche Butter, Milch und Eier zum Kartoffelpüree geben.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen.
Käse fein reiben.
Hälfte davon zum Kartoffelpüree geben und gut vermengen.
Buschbohnen waschen und die Enden abschneiden. In 3-4 cm große Stücke schneiden und mit dem Kartoffelpüree vermischen.
Kartoffelmasse in die Auflaufform füllen.
Auflauf mit der anderen Hälfte vom Käse bestreuen.
Die Form in den Backofen geben und 50-60 Minuten backen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Auflaufform
Kochtopf
Gabel
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Reibe

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Kartoffelauflauf mit Buschbohnen und Parmesan

Eine gewöhnliche Beilage aus zartem Kartoffelpüree kann als ungewöhnlicher Auflauf mit einer goldenen Käsekruste serviert werden. Kartoffelauflauf mit Buschbohnen und Parmesan wird die Gäste ganz sicher ins Staunen versetzen. Nach Geschmack können auch Paprika- und Karottenstücke zu den Bohnen gegeben werden.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 80 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 EL Butter
2 EL Semmelbrösel
6-8 Kartoffeln
2 Eier
120 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
50 g Parmesan
200 g Buschbohnen

Zubereitung

Backofen auf 175°C vorheizen.
Eine tiefe, rechteckige Auflaufform großzügig mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Kartoffeln in einen Kochtopf geben, kochen bis sie weich sind.
Abkühlen lassen, pellen und pürieren.
Eier in einer Schüssel mit der Gabel gut verquirlen.
Restliche Butter, Milch und Eier zum Kartoffelpüree geben.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen.
Käse fein reiben.
Hälfte davon zum Kartoffelpüree geben und gut vermengen.
Buschbohnen waschen und die Enden abschneiden. In 3-4 cm große Stücke schneiden und mit dem Kartoffelpüree vermischen.
Kartoffelmasse in die Auflaufform füllen.
Auflauf mit der anderen Hälfte vom Käse bestreuen.
Die Form in den Backofen geben und 50-60 Minuten backen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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