Köstlicher Kartoffelauflauf mit Champignons in Sahnesoße

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Kartoffelauflauf mit Champignons wird mit großer Sicherheit die ganze Familie vom Geschmack überzeugen. Mehrere Schichten Kartoffeln, aromatische Pilze und eine cremige Sahnesoße machen das Gericht schmackhaft und sättigend. Champignons werden vorher kurz im Backofen gebacken, Kartoffeln werden in der Sauce vorgekocht. Anschließend zusammen im Backofen gebacken kann der Auflauf serviert werden.

Über das Rezept

Kartoffelauflauf mit Champignons wird mit großer Sicherheit die ganze Familie vom Geschmack überzeugen. Mehrere Schichten Kartoffeln, aromatische Pilze und eine cremige Sahnesoße machen das Gericht schmackhaft und sättigend. Champignons werden vorher kurz im Backofen gebacken, Kartoffeln werden in der Sauce vorgekocht. Anschließend zusammen im Backofen gebacken kann der Auflauf serviert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Backpapier nur innerhalb seiner angegebenen Temperaturgrenze verwenden. Der Käse kommt nach Entfernen der Abdeckung auf den Auflauf.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 55 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Pro Portion ca.: 598 kcal

Zutaten

1500 g Kartoffeln
300 ml Milch
300 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
10-12 Champignons, groß
1-2 EL Olivenöl
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Butter
70-100 g Käse

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Köstlicher Kartoffelauflauf mit Champignons in Sahnesoße

Kategorien:: Kartoffel Rezepte, Champignons Rezepte, Auflauf Rezepte, Kartoffelauflauf
Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Aufläufe

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.
In einen Kochtopf geben, mit Milch und Sahne übergießen, leicht salzen.
Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze unter einem Deckel 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
Die Champignons putzen und in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln.
In den Backofen geben, ca. 15-20 Minuten bei 200°C backen.
Leicht abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden, mit Salz würzen.
Auflaufform mit Butter bestreichen.
⅓ der Kartoffelmasse hinein geben.
Hälfte der Champignons darauf verteilen.
Mit der Hälfte der restlichen Kartoffeln bedecken.
Champignons darauf platzieren, mit der letzten Kartoffelschicht belegen.
Jede Schicht etwas pfeffern.
Auflauf mit Backpapier und darüber Alufolie bedecken, sodass die Folie keinen direkten Kontakt zur Speise hat.
Für 50-60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.
Folie etwa 10-15 Minuten vor dem Garende abnehmen.
Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
Kartoffelauflauf aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schäler
Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Auflaufform
Alufolie

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Köstlicher Kartoffelauflauf mit Champignons in Sahnesoße

Kartoffelauflauf mit Champignons wird mit großer Sicherheit die ganze Familie vom Geschmack überzeugen. Mehrere Schichten Kartoffeln, aromatische Pilze und eine cremige Sahnesoße machen das Gericht schmackhaft und sättigend. Champignons werden vorher kurz im Backofen gebacken, Kartoffeln werden in der Sauce vorgekocht. Anschließend zusammen im Backofen gebacken kann der Auflauf serviert werden.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 55 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1500 g Kartoffeln
300 ml Milch
300 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
10-12 Champignons, groß
1-2 EL Olivenöl
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Butter
70-100 g Käse

Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden.
In einen Kochtopf geben, mit Milch und Sahne übergießen, leicht salzen.
Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze unter einem Deckel 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
Die Champignons putzen und in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln.
In den Backofen geben, ca. 15-20 Minuten bei 200°C backen.
Leicht abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden, mit Salz würzen.
Auflaufform mit Butter bestreichen.
⅓ der Kartoffelmasse hinein geben.
Hälfte der Champignons darauf verteilen.
Mit der Hälfte der restlichen Kartoffeln bedecken.
Champignons darauf platzieren, mit der letzten Kartoffelschicht belegen.
Jede Schicht etwas pfeffern.
Auflauf mit Backpapier und darüber Alufolie bedecken, sodass die Folie keinen direkten Kontakt zur Speise hat.
Für 50-60 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.
Folie etwa 10-15 Minuten vor dem Garende abnehmen.
Mit grob geriebenem Käse bestreuen.
Kartoffelauflauf aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Tipps

Backpapier nur innerhalb seiner angegebenen Temperaturgrenze verwenden. Der Käse kommt nach Entfernen der Abdeckung auf den Auflauf.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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