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Apfelstrudel mit Rosinen: Ein Klassiker mit Wiener Charme

Name: Knusprig zarter Apfelstrudel mit Rosinen
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte

Apfelstrudel mit Rosinen ist ein zeitloser Genuss, der sich durch seine feine Mischung aus saftigen Äpfeln, süßen Rosinen und knusprigem Teig auszeichnet

Kategorien: Apfelstrudel

Apfelstrudel mit Rosinen Ein Klassiker mit Wiener Charme

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Rezeptebeschreibung

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Apfelstrudel mit Rosinen ist ein zeitloser Genuss, der sich durch seine feine Mischung aus saftigen Äpfeln, süßen Rosinen und knusprigem Teig auszeichnet. Die Äpfel werden zart gegart und harmonieren perfekt mit dem leichten Zimtgeschmack, der für Wärme und Tiefe sorgt.
Die Rosinen verleihen dem Strudel eine natürliche Süße, die durch den knusprigen Teigmantel kontrastiert wird. Der Strudel ist außen goldbraun und knusprig, während das Innere weich und aromatisch bleibt.
Serviert mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis wird er zu einem perfekten Dessert für kalte Wintertage oder besondere Anlässe. Er passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringt ein Stück österreichische Gemütlichkeit auf den Tisch.

Den Strudel mit einem leicht feuchten Tuch bedecken, bevor er gebacken wird, um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern.

Für extra Geschmack kannst du statt Rum auch Apfelsaft verwenden, um die Rosinen einzuweichen.

Beim Ausrollen des Strudelteigs darauf achten, dass er hauchdünn ist – das macht den Strudel besonders knusprig.

Kalorien je Portion

317 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

90 Minuten

Zutaten

6 mittelgroße Äpfel, z.B. Boskoop
100 g Rosinen
1 EL Rum, optional
1 Packung Strudelteig, ca. 6-8 Blätter
50 g Butter, geschmolzen
100 g Zucker
2 TL Zimt
50 g Semmelbrösel
1 EL Puderzucker, zum Bestäuben
50 g gehackte Mandeln, optional
Saft einer halben Zitrone

Knusprig zarter Apfelstrudel mit Rosinen

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, dann sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Die Rosinen in Rum einweichen (optional). In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
Den Strudelteig auf einem leicht bemehlten Küchentuch ausbreiten und mit geschmolzener Butter bestreichen.
Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und den eingeweichten Rosinen mischen.
Diese Mischung auf den unteren Teil des Strudelteigs geben und mit den gerösteten Semmelbröseln und Mandeln bestreuen.
Den Teig vorsichtig mithilfe des Küchentuchs einrollen und die Enden gut verschließen.
Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit restlicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Servieren den Apfelstrudel mit Puderzucker bestäuben.