Zum Inhalt
Foodtempel

Apfelstrudel mit Rosinen: Ein Klassiker mit Wiener Charme

5 von 5 · 1 BewertungenBewerten

Apfelstrudel mit Rosinen ist ein zeitloser Genuss, der sich durch seine feine Mischung aus saftigen Äpfeln, süßen Rosinen und knusprigem Teig auszeichnet. Die Äpfel werden zart gegart und harmonieren perfekt mit dem leichten Zimtgeschmack, der für Wärme und Tiefe sorgt. Die Rosinen verleihen dem Strudel eine natürliche Süße, die durch den knusprigen Teigmantel kontrastiert wird.

Zum Rezept ↓
Apfelstrudel mit Rosinen Ein Klassiker mit Wiener Charme
Portionen
8
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Pro Portion ca.
317 kcal

Über das Rezept

Apfelstrudel mit Rosinen ist ein zeitloser Genuss, der sich durch seine feine Mischung aus saftigen Äpfeln, süßen Rosinen und knusprigem Teig auszeichnet. Die Äpfel werden zart gegart und harmonieren perfekt mit dem leichten Zimtgeschmack, der für Wärme und Tiefe sorgt.
Die Rosinen verleihen dem Strudel eine natürliche Süße, die durch den knusprigen Teigmantel kontrastiert wird. Der Strudel ist außen goldbraun und knusprig, während das Innere weich und aromatisch bleibt.
Serviert mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis wird er zu einem perfekten Dessert für kalte Wintertage oder besondere Anlässe. Er passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringt ein Stück österreichische Gemütlichkeit auf den Tisch.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Strudel mit einem leicht feuchten Tuch bedecken, bevor er gebacken wird, um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern.

Für extra Geschmack kannst du statt Rum auch Apfelsaft verwenden, um die Rosinen einzuweichen.

Beim Ausrollen des Strudelteigs darauf achten, dass er hauchdünn ist – das macht den Strudel besonders knusprig.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 6 mittelgroße Äpfel, z.B. Boskoop
  • 100 g Rosinen
  • 1 EL Rum, optional
  • 1 Packung Strudelteig, ca. 6-8 Blätter
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 EL Puderzucker, zum Bestäuben
  • 50 g gehackte Mandeln, optional
  • Saft einer halben Zitrone

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Apfelstrudel mit Rosinen Ein Klassiker mit Wiener Charme

Knusprig zarter Apfelstrudel mit Rosinen

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, dann sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  2. Die Rosinen in Rum einweichen (optional). In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
  3. Den Strudelteig auf einem leicht bemehlten Küchentuch ausbreiten und mit geschmolzener Butter bestreichen.
  4. Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und den eingeweichten Rosinen mischen.
  5. Diese Mischung auf den unteren Teil des Strudelteigs geben und mit den gerösteten Semmelbröseln und Mandeln bestreuen.
  6. Den Teig vorsichtig mithilfe des Küchentuchs einrollen und die Enden gut verschließen.
  7. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit restlicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
  8. Vor dem Servieren den Apfelstrudel mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Rührschüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchentuch
  • Pfanne zum Rösten der Semmelbrösel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backpinsel
  • Zitruspresse
  • Sieb zum Bestäuben

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Knusprig zarter Apfelstrudel mit Rosinen

Apfelstrudel mit Rosinen ist ein zeitloser Genuss, der sich durch seine feine Mischung aus saftigen Äpfeln, süßen Rosinen und knusprigem Teig auszeichnet. Die Äpfel werden zart gegart und harmonieren perfekt mit dem leichten Zimtgeschmack, der für Wärme und Tiefe sorgt.
Die Rosinen verleihen dem Strudel eine natürliche Süße, die durch den knusprigen Teigmantel kontrastiert wird. Der Strudel ist außen goldbraun und knusprig, während das Innere weich und aromatisch bleibt.
Serviert mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis wird er zu einem perfekten Dessert für kalte Wintertage oder besondere Anlässe. Er passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und bringt ein Stück österreichische Gemütlichkeit auf den Tisch.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
90 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 6 mittelgroße Äpfel, z.B. Boskoop
  • 100 g Rosinen
  • 1 EL Rum, optional
  • 1 Packung Strudelteig, ca. 6-8 Blätter
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 EL Puderzucker, zum Bestäuben
  • 50 g gehackte Mandeln, optional
  • Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden, dann sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  2. Die Rosinen in Rum einweichen (optional). In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
  3. Den Strudelteig auf einem leicht bemehlten Küchentuch ausbreiten und mit geschmolzener Butter bestreichen.
  4. Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und den eingeweichten Rosinen mischen.
  5. Diese Mischung auf den unteren Teil des Strudelteigs geben und mit den gerösteten Semmelbröseln und Mandeln bestreuen.
  6. Den Teig vorsichtig mithilfe des Küchentuchs einrollen und die Enden gut verschließen.
  7. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit restlicher Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
  8. Vor dem Servieren den Apfelstrudel mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Den Strudel mit einem leicht feuchten Tuch bedecken, bevor er gebacken wird, um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern.

Für extra Geschmack kannst du statt Rum auch Apfelsaft verwenden, um die Rosinen einzuweichen.

Beim Ausrollen des Strudelteigs darauf achten, dass er hauchdünn ist – das macht den Strudel besonders knusprig.

Zuletzt aktualisiert: 25.09.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 1 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5