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Zarter Apfelstrudel mit Blaubeeren aus Filoteig

Name: Zarter Apfelstrudel mit Blaubeeren aus Filoteig
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Zarter Strudel aus Filoteig mit einer goldenen, knusprigen Kruste passt perfekt zu Äpfeln und Blaubeeren. Diese Kombination ist optisch und geschmacklich einfach super! Zimt und Zitrusnote vervielfältigen den Geschmack des Gebäcks.

Kategorien: Apfel Rezepte, Gebäck, Apfelstrudel

Zarter Apfelstrudel mit Blaubeeren aus Filoteig

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

874 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

2-3 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
200 g Heidelbeeren, frisch
120 g Zucker
Pekannüsse, optional
1 TL Zimtpulver
Zitrusabrieb, nach Belieben
6 Blätter Filoteig
120 g Butter, geschmolzen, + 2 EL
30 g Semmelbrösel

Zarter Apfelstrudel mit Blaubeeren aus Filoteig

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen, Dünsten

Menüart: Gebäck, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Backblech mit Backpapier bedecken.
Für die Füllung: 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Äpfel dazu geben und unter Rühren etwa 5 Minuten lang andünsten.
Dann die Blaubeeren und den Zucker hinzugeben und unter Rühren 8 bis 10 Minuten garen.
Nüsse, Zitrusabrieb und Zimt hinzufügen.
Die Apfelfüllung in eine Schüssel geben und den Saft in der Pfanne zurücklassen.
Ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche legen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen.
Mit etwas Semmelbröseln bestreuen.
Den Vorgang mit 5 weiteren Teigblättern wiederholen, ohne die letzte Teigschicht zu bestreuen.
Die Apfelfüllung auf den Teig verteilen.
Zu einer Strudelrolle einwickeln.
Mit der Nahtseite nach unten vorsichtig auf das vorbereitete Blech legen.
Den Apfelsrudel mit der restlichen Butter bestreichen.
Für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
Den Apfelstrudel mit Blaubeeren heiß servieren.