Startseite » Rezepte » Kuchen Rezepte » Aromatischer Quittenkuchen mit Eiern und Vanille

Aromatischer Quittenkuchen mit Eiern und Vanille

Name: Aromatischer Quittenkuchen mit Eiern und Vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ukrainisch
Ingredients: 2 Quitten, groß; 1 EL Butter; 2 EL Wasser; 200 g Zucker + 1 Esslöffel; 4 Eier; ½ TL Vanilleextrakt; 140 g Mehl; ½ TL Backpulver; ½ TL Salz

Kategorien: Kuchen Rezepte

Aromatischer Quittenkuchen mit Eiern und Vanille

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Anstelle des üblichen Apfelkuchens kann dieses leckere Gebäck mit luftigem Teig und duftenden Quitten zubereitet werden. Das Obst wird vorher in der Pfanne gedünstet, so dass der Kuchen sehr weich und saftig wird. Da die Zubereitung sehr einfach ist, wird der Quittenkuchen sogar ein Anfänger backen können.

Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Quittenkuchen fertig ist.

Kalorien je Portion

317 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

55 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

2 Quitten, groß
1 EL Butter
2 EL Wasser
200 g Zucker + 1 Esslöffel
4 Eier
½ TL Vanilleextrakt
140 g Mehl
½ TL Backpulver
½ TL Salz

Aromatischer Quittenkuchen mit Eiern und Vanille

Region: Osteuropa

Küche: Ukrainische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Quitten schälen und in dünne Keile schneiden.
Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen.
Obststückchen dazugeben.
Wasser und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen.
Quitten bei schwacher Hitze 10-15 Minuten schmoren, bis sie weich sind.
Dabei gelegentlich umrühren.
Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Backform mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Eier und Zucker in einer Schüssel mit dem Mixer fluffig und leicht schaumig schlagen.
Vanilleextrakt hinzufügen und erneut aufschlagen.
Mehl sieben, mit dem Backpulver und dem Salz vermischen.
Trockene Zutaten zu den Eiern geben und Teig verrühren, bis er glatt ist.
Quitten vorsichtig unterheben und Teig in die vorbereitete Form gießen.
Quittenkuchen ca. 45-55 Minuten backen.