Bratapfel mit Nüssen und selbstgemachter Vanillesoße

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Bratapfel mit Nüssen und Vanillesoße ist ein köstliches Dessert für kalte Tage. Der Duft dieses wunderbaren Winter- und Weihnachtsdesserts ist unverwechselbar! Abgerundet mit einer selbstgemachten Vanillesoße schmeckt der Bratapfel umso besser.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 249 kcal

Über das Rezept

Bratapfel mit Nüssen und Vanillesoße ist ein köstliches Dessert für kalte Tage. Der Duft dieses wunderbaren Winter- und Weihnachtsdesserts ist unverwechselbar! Abgerundet mit einer selbstgemachten Vanillesoße schmeckt der Bratapfel umso besser.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Bratapfel kann mit verschiedenen Füllungen unterschiedlich schmecken! Mann kann ihn mit Müsli, Crème fraîche und Honig, mit Nüssen, Pudding, Cranberries oder Rosinen, Milchreis ect. füllen.

Für den Bratapfel Dessert am Besten säuerliche Apfelsorten wie Boskop, Cox Orange oder Pink Lady nehmen!

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Basic

4 Apfel, mittelgroß bis groß
4 EL Nüsse, geröstet z.B. Mandeln, Haselnüsse, Cashews, Walnüsse
1 EL Cranberrys
20-30 g Quark
Zucker, nach Geschmack
Zimt, nach Geschmack
Vanille, nach Geschmack
Butter, nach Geschmack

Vanillesoße

500 g Milch, 3,5 % Fett
2 EL Speisestärke
2 Eigelb
30 g Zucker
Vanille, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Bratapfel mit Nüssen und selbstgemachter Vanillesoße

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen, Kochen
Gericht:: Desserts, Rezepte mit Video

Zubereitung

Bratapfel backen

Äpfel waschen und den Deckel beim Apfel abschneiden.
Mit einem Apfelentkerner oder Kugelausstecher die Äpfel aushöhlen und mit Butter einpinseln.
Quark mit Vanille, Zimt, Cranberrys und etwas Zucker verrühren.
Die Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Äpfel abwechselnd mit gerösteten Nüssen und der Quarkcreme füllen.
Den Apfeldeckel aufsetzen und in die Form setzen.
Nach Belieben mit Butter bepinseln.
Die Äpfel im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. ( Je nach Größe der Äpfel kann die Backzeit zwischen 30-40 Minuten variieren )

Vanillesoße zubereiten

Von der Milch 2 EL entnehmen und mit der Speisestärke verrühren.
Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Eigelb mit Zucker und Vanille cremig rühren und etwas von der warmen Milch dazurühren.
Sobald die Milch kocht, von der Platte nehmen und die Speisestärke einrühren.
Dabei einen Schneebesen benutzen.
Das Ganze zum Köcheln bringen bis es eindickt und das Eigelb-Zucker einrühren.
Die Vanillesauce ist dickflüssig und schmeckt mit warmen Bratapfel köstlich!

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Apfelentkerner
Schüssel
Löffel
Auflaufform
Backpinsel
Esslöffel
Topf
Schneebesen

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Bratapfel mit Nüssen und selbstgemachter Vanillesoße

Bratapfel mit Nüssen und Vanillesoße ist ein köstliches Dessert für kalte Tage. Der Duft dieses wunderbaren Winter- und Weihnachtsdesserts ist unverwechselbar! Abgerundet mit einer selbstgemachten Vanillesoße schmeckt der Bratapfel umso besser.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Basic

4 Apfel, mittelgroß bis groß
4 EL Nüsse, geröstet z.B. Mandeln, Haselnüsse, Cashews, Walnüsse
1 EL Cranberrys
20-30 g Quark
Zucker, nach Geschmack
Zimt, nach Geschmack
Vanille, nach Geschmack
Butter, nach Geschmack

Vanillesoße

500 g Milch, 3,5 % Fett
2 EL Speisestärke
2 Eigelb
30 g Zucker
Vanille, nach Geschmack

Zubereitung

Bratapfel backen

Äpfel waschen und den Deckel beim Apfel abschneiden.
Mit einem Apfelentkerner oder Kugelausstecher die Äpfel aushöhlen und mit Butter einpinseln.
Quark mit Vanille, Zimt, Cranberrys und etwas Zucker verrühren.
Die Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Äpfel abwechselnd mit gerösteten Nüssen und der Quarkcreme füllen.
Den Apfeldeckel aufsetzen und in die Form setzen.
Nach Belieben mit Butter bepinseln.
Die Äpfel im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. ( Je nach Größe der Äpfel kann die Backzeit zwischen 30-40 Minuten variieren )

Vanillesoße zubereiten

Von der Milch 2 EL entnehmen und mit der Speisestärke verrühren.
Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Eigelb mit Zucker und Vanille cremig rühren und etwas von der warmen Milch dazurühren.
Sobald die Milch kocht, von der Platte nehmen und die Speisestärke einrühren.
Dabei einen Schneebesen benutzen.
Das Ganze zum Köcheln bringen bis es eindickt und das Eigelb-Zucker einrühren.
Die Vanillesauce ist dickflüssig und schmeckt mit warmen Bratapfel köstlich!

Tipps

Bratapfel kann mit verschiedenen Füllungen unterschiedlich schmecken! Mann kann ihn mit Müsli, Crème fraîche und Honig, mit Nüssen, Pudding, Cranberries oder Rosinen, Milchreis ect. füllen.

Für den Bratapfel Dessert am Besten säuerliche Apfelsorten wie Boskop, Cox Orange oder Pink Lady nehmen!

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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