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Das perfekte Familiengericht: Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree

Name: Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree und Soße
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree und einer leckeren Soße sind ein wahrer Genuss. Die Koteletts werden zart und saftig, während das cremige Kartoffelpüree auf der Zunge zergeht

Kategorien: Schweinekoteletts, Kartoffelpüree

Das perfekte Familiengericht Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree

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Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree und einer leckeren Soße sind ein wahrer Genuss. Die Koteletts werden zart und saftig, während das cremige Kartoffelpüree auf der Zunge zergeht. Die Soße verbindet alle Komponenten mit einer würzigen Tiefe und macht das Gericht rund.
Es passt hervorragend zu einem entspannten Familienessen oder einem gemütlichen Abend mit Freunden. Die Kombination aus zartem Fleisch, cremiger Beilage und würziger Soße ist harmonisch und befriedigend. Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieses Gericht ein echter Wohlfühlklassiker. Mit den richtigen Gewürzen und frischen Zutaten wird dieses Gericht zum Highlight.

Lasse die Koteletts nach dem Braten kurz ruhen, damit sie noch saftiger bleiben.

Füge dem Kartoffelpüree einen Klecks Crème fraîche für extra Cremigkeit hinzu.

Brate die Koteletts nicht zu heiß, damit sie außen nicht verbrennen und innen saftig bleiben.

Kalorien je Portion

652 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

4 Schweinekoteletts (je ca. 200 g)
800 g Kartoffeln
50 g Butter
100 ml Milch
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Rinderfond
100 ml Sahne
1 TL Senf
1 TL Speisestärke
Frische Petersilie zum Garnieren

Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree und Soße

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree zerstampfen. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Koteletts bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind.
Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Zwiebel und den Knoblauch in die gleiche Pfanne geben und im Bratfett der Koteletts glasig anbraten.
Mit Rinderfond und Sahne ablöschen.
Den Senf einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und die Soße damit binden.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Die Schweinekoteletts zusammen mit dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten. Die Soße darübergeben oder separat servieren.
Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.