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Dicke Blumenkohlsuppe mit Gemüse und Fleisch

Name: Dicke Blumenkohlsuppe mit Gemüse und Fleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Polnische Rezepte

Eine dicke, reichhaltige Blumenkohlsuppe mit jede Menge Gemüse und zartem Hähnchenfleisch ist der perfekte erste Gang für ein Familienessen. Diese Blumenkohlsuppe mit Sellerie und Bohnen ist leicht, aber deftig und nahrhaft.

Kategorien: Blumenkohl Rezepte, Suppen, Kohl Rezepte, Gemüsesuppe, Kohlsuppe

Dicke Blumenkohlsuppe mit Gemüse und Fleisch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

657 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

200 g Hähnchen, beliebiges Teilstück
100 g Bohnen, in Dose
300 g Blumenkohl
400 g Kartoffeln
100 g Karotten
50 g Sellerie
100 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Petersilie, oder Dill, zum Abschmecken

Dicke Blumenkohlsuppe mit Gemüse und Fleisch

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

1,5 Liter Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.
Dabei die Schaumbildung entfernen.
Das Hähnchenfleisch darin ca. 40-50 Minuten gar kochen.
Geschälten Möhren in halbe Scheiben schneiden.
Geschälte Zwiebel in kleine Würfel und die Selleriestangen in dünne Streifen schneiden.
Die Brühe abseihen, das Fleisch abkühlen lassen.
Das Hähnchenfleisch von den Knochen befreien und mit einem Messer auseinander schneiden.
Olivenöl in einen Topf mit dickem Boden geben.
Zwiebeln und den Thymian hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Karotten und Sellerie in den Topf geben und zusammen rühren.
Blumenkohl in Röschen dazugeben und das Gemüse bei niedriger Hitze unter einem Deckel 8-10 Minuten schmoren lassen.
Die Hühnerbrühe in den Topf mit dem Gemüse gießen.
Die Dosenbohnen kurz durchspülen und diese ebenfalls in den Topf geben.
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
Kartoffeln und Fleisch in den Topf geben.
Die Suppe ca. 20 Minuten lang kochen bis die Kartoffeln weich sind.
Salz und Pfeffer einrühren und aufkochen lassen.
Den Herd ausschalten und die Suppe 5-10 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Die Blumenkohlsuppe auf Tellern anrichten und mit Dill oder Petersilie garniert servieren.