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Die perfekte Tarte für Gäste: Schoko-Birnen-Tarte

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Die Schoko-Birnen-Tarte vereint die intensive Süße von Schokolade mit der fruchtigen Frische der Birnen. Der knusprige, leicht bittere Schokoteig harmoniert perfekt mit der saftigen Füllung. Die Mandeln in der Schokoladencreme verleihen dem Dessert eine nussige Note, die wunderbar zur Frucht passt. Diese Tarte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein vielseitiges Dessert.

Zum Rezept ↓
Die perfekte Tarte für Gäste Schoko-Birnen-Tarte
Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
346 kcal

Über das Rezept

Die Schoko-Birnen-Tarte vereint die intensive Süße von Schokolade mit der fruchtigen Frische der Birnen. Der knusprige, leicht bittere Schokoteig harmoniert perfekt mit der saftigen Füllung. Die Mandeln in der Schokoladencreme verleihen dem Dessert eine nussige Note, die wunderbar zur Frucht passt.
Diese Tarte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein vielseitiges Dessert. Sie eignet sich ideal als krönender Abschluss eines Festessens oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee. Ein Dessert, das Genuss und Eleganz perfekt kombiniert.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für extra Glanz die Birnenhälften vor dem Backen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Statt Mandeln können auch gemahlene Haselnüsse verwendet werden.

Die Tarte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und bleibt saftig

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Für den Teig

  • 200 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Ei

Für die Füllung

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 3 reife Birnen
  • 1 TL Zitronensaft

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Die perfekte Tarte für Gäste Schoko-Birnen-Tarte

Genussvolle Schoko-Birnen-Tarte mit Mandeln

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen, Desserts

Zubereitung

  1. Das Mehl mit Kakao, Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben.
  3. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter ins Mehl einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
  4. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. In der Zwischenzeit die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  7. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  8. Die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
  9. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
  10. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
  11. Die Hälften mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  12. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
  13. Den Rand andrücken und überschüssigen Teig entfernen.
  14. Die Schokoladenmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  15. Die Birnenhälften dekorativ auf der Schokoladenfüllung anordnen.
  16. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35–40 Minuten backen.
  17. Die Tarte vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Tarteform (ca. 26 cm Durchmesser)
  • Rührschüssel
  • Teigrolle
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Genussvolle Schoko-Birnen-Tarte mit Mandeln

Die Schoko-Birnen-Tarte vereint die intensive Süße von Schokolade mit der fruchtigen Frische der Birnen. Der knusprige, leicht bittere Schokoteig harmoniert perfekt mit der saftigen Füllung. Die Mandeln in der Schokoladencreme verleihen dem Dessert eine nussige Note, die wunderbar zur Frucht passt.
Diese Tarte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein vielseitiges Dessert. Sie eignet sich ideal als krönender Abschluss eines Festessens oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee. Ein Dessert, das Genuss und Eleganz perfekt kombiniert.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Für den Teig

  • 200 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Ei

Für die Füllung

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 3 reife Birnen
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Das Mehl mit Kakao, Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
  2. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben.
  3. Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter ins Mehl einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
  4. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. In der Zwischenzeit die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  7. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  8. Die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
  9. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
  10. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
  11. Die Hälften mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  12. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
  13. Den Rand andrücken und überschüssigen Teig entfernen.
  14. Die Schokoladenmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  15. Die Birnenhälften dekorativ auf der Schokoladenfüllung anordnen.
  16. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35–40 Minuten backen.
  17. Die Tarte vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Tipps

Für extra Glanz die Birnenhälften vor dem Backen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Statt Mandeln können auch gemahlene Haselnüsse verwendet werden.

Die Tarte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und bleibt saftig

Zuletzt aktualisiert: 13.02.2025

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