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Die perfekte Tarte für Gäste: Schoko-Birnen-Tarte

Name: Genussvolle Schoko-Birnen-Tarte mit Mandeln
Yield: 8
Cuisine: Französische Rezepte

Die Schoko-Birnen-Tarte vereint die intensive Süße von Schokolade mit der fruchtigen Frische der Birnen. Der knusprige, leicht bittere Schokoteig harmoniert perfekt mit der saftigen Füllung

Kategorien: Schokokuchen, Birnenkuchen, Tarte

Die perfekte Tarte für Gäste Schoko-Birnen-Tarte

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Die Schoko-Birnen-Tarte vereint die intensive Süße von Schokolade mit der fruchtigen Frische der Birnen. Der knusprige, leicht bittere Schokoteig harmoniert perfekt mit der saftigen Füllung. Die Mandeln in der Schokoladencreme verleihen dem Dessert eine nussige Note, die wunderbar zur Frucht passt.
Diese Tarte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein vielseitiges Dessert. Sie eignet sich ideal als krönender Abschluss eines Festessens oder als süße Begleitung zum Nachmittagskaffee. Ein Dessert, das Genuss und Eleganz perfekt kombiniert.

Für extra Glanz die Birnenhälften vor dem Backen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Statt Mandeln können auch gemahlene Haselnüsse verwendet werden.

Die Tarte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und bleibt saftig

Kalorien je Portion

346 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

Für den Teig

200 g Mehl
30 g Kakaopulver
50 g Zucker
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
1 Ei

Für die Füllung

100 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
100 g gemahlene Mandeln
3 reife Birnen
1 TL Zitronensaft

Genussvolle Schoko-Birnen-Tarte mit Mandeln

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Desserts, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Das Mehl mit Kakao, Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehl geben.
Mit den Händen oder einem Teigmischer die Butter ins Mehl einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Die Eier und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
Die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Die Hälften mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.
Den Rand andrücken und überschüssigen Teig entfernen.
Die Schokoladenmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Birnenhälften dekorativ auf der Schokoladenfüllung anordnen.
Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35–40 Minuten backen.
Die Tarte vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert wird.