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Ein Hauch Bayern: Kartoffelsalat mit Essig, Senf und Petersilie

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Dieser Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist ein klassisches Gericht der bayerischen Küche. Der bayerische Kartoffelsalat ist einfach köstlich und dabei unglaublich einfach zuzubereiten. Die weichen Kartoffeln, die saftige Zwiebel und das würzige Dressing aus Essig, Senf und Rapsöl verbinden sich zu einem perfekten Geschmackserlebnis. Die frische Petersilie rundet das Ganze ab und gibt dem Salat eine frische Note.

Zum Rezept ↓
Bayerischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig und Öl
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
424 kcal

Über das Rezept

Dieser Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist ein klassisches Gericht der bayerischen Küche.

Der bayerische Kartoffelsalat ist einfach köstlich und dabei unglaublich einfach zuzubereiten.

Die weichen Kartoffeln, die saftige Zwiebel und das würzige Dressing aus Essig, Senf und Rapsöl verbinden sich zu einem perfekten Geschmackserlebnis.

Die frische Petersilie rundet das Ganze ab und gibt dem Salat eine frische Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Speckwürfel anbraten und zum Salat hinzufügen.

Außerdem schmeckt der Kartoffelsalat am besten, wenn er noch warm serviert wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln, festkochend
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL Essig
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Bayerischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig und Öl

Bayerischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig und Öl

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Beilagen, Salate

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen.
  2. Die Zwiebel fein hacken und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
  3. In einer kleinen Schüssel Essig, Wasser, Rapsöl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
  5. Die Haut von den Kartoffeln entfernen.
  6. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  7. Die Kartoffelscheiben zu den gehackten Zwiebeln in der Schüssel hinzufügen.
  8. Den Salat mit dem angerührten Öl-Dressing vermengen.
  9. Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
    Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Löffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Bayerischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig und Öl

Dieser Kartoffelsalat ohne Mayonnaise ist ein klassisches Gericht der bayerischen Küche.

Der bayerische Kartoffelsalat ist einfach köstlich und dabei unglaublich einfach zuzubereiten.

Die weichen Kartoffeln, die saftige Zwiebel und das würzige Dressing aus Essig, Senf und Rapsöl verbinden sich zu einem perfekten Geschmackserlebnis.

Die frische Petersilie rundet das Ganze ab und gibt dem Salat eine frische Note.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln, festkochend
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL Essig
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

  1. Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen.
  2. Die Zwiebel fein hacken und in einer großen Schüssel beiseite stellen.
  3. In einer kleinen Schüssel Essig, Wasser, Rapsöl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
  5. Die Haut von den Kartoffeln entfernen.
  6. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  7. Die Kartoffelscheiben zu den gehackten Zwiebeln in der Schüssel hinzufügen.
  8. Den Salat mit dem angerührten Öl-Dressing vermengen.
  9. Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du Speckwürfel anbraten und zum Salat hinzufügen.

Außerdem schmeckt der Kartoffelsalat am besten, wenn er noch warm serviert wird.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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