Milchshake Rezept mit frischen Erdbeeren und Vanilleeis
Einfaches Risotto mit Buschbohnen und Zucchini
Ein leckeres Rezept für Risotto, der mit Buschbohnen und Zucchini wunderbar harmoniert. Es überzeugt mit dem einzigartigen Geschmack und kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
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Ein leckeres Rezept für Risotto, der mit Buschbohnen und Zucchini wunderbar harmoniert. Es überzeugt mit dem einzigartigen Geschmack und kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
Wenn man die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt, wird es zu einem vegetarischen Gericht.
Kalorien je Portion
370 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 200 g Aborio Reis
- 1 Zwiebel
- 150 g Buschbohnen
- 1 Zucchini, gelb oder grün
- 200 g grüne Erbsen gefroren
- 1 l Hühnerbrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Buschbohnen waschen.
- Von den Enden befreien und beliebig klein schneiden.
- Die Zucchini in Scheiben schneiden.
- Reis und klein geschnittene Zwiebel in einer tiefen, heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zucchini, Erbsen und Buschbohnen mit in die Pfanne geben.
- 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und unter ständigem Rühren 30-35 Minuten kochen lassen.
- Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgedeckt 2 Minuten stehen lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührlöffel