Johannisbeerkuchen aus Quark Öl Teig mit roten Johannisbeeren
Fruchtiger Käsekuchen mit Beeren und Schmandcreme
Dieser Käsekuchen ist besonders fruchtig, denn dank bunten Beeren und der Schmandcreme schmeckt der Kuchen wunderbar erfrischend. Perfekt für den Sommer!
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Dieser Käsekuchen ist besonders fruchtig. Dank der bunten Beeren und der Schmandcreme schmeckt der Kuchen wunderbar erfrischend und ist perfekt für den Sommer! Ein schnell gerührter Teig wird zunächst vorgebacken anschließend mit Schmandcreme und Beeren belegt geht es erneut in den Ofen.
Kalorien je Portion
983 kcal
Anzahl Portionen
12 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
Teig
- 150 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 225 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
Füllung
- 700 g Beeren, nach Wahl
- 600 g Schmand
- 6 Eigelbe
- Zimt, gemahlen
- 20 g Zucker
- Haselnusskrokant, optional
Fruchtiger Käsekuchen mit Beeren und Schmandcreme
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
Teig vorbereiten
- Butter und Zucker gut verrühren.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch zugeben.
- Alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Den Teig auf mit Backpapier bedecktes Backblech streichen.
- Den Kuchen bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken.
Belag zusammenrühren
- Die Beeren waschen, gut abtropfen lassen und verlesen.
- Schmand, Eigelbe, Zimt und Zucker verrühren.
- Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Die Beeren darüber geben.
- Den Käsekuchen weitere 15 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen und nach Wunsch mit Haselnusskrokant bestreuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Handmixer
- Schüssel
- Backpapier