Gebratene Scholle mit Zitronensoße

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Das eigentliche Highlight dieses Gerichts ist die Zitronensoße aus Zitronensaft und Butter, die den Geschmack des Fisches perfekt zur Geltung bringt. Gebratene Scholle mit Zitronensoße ist für alle Liebhaber der Meeresfrüchteküche das richtige Gericht. Insbesondere wenn es schnell gehen soll, ist dieses Rezept optimal.

Portionen: 2
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 419 kcal

Über das Rezept

Das eigentliche Highlight dieses Gerichts ist die Zitronensoße aus Zitronensaft und Butter, die den Geschmack des Fisches perfekt zur Geltung bringt. Gebratene Scholle mit Zitronensoße ist für alle Liebhaber der Meeresfrüchteküche das richtige Gericht. Insbesondere wenn es schnell gehen soll, ist dieses Rezept optimal.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Garzeit kann je nach Größe des Fisches leicht variieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 Scholle
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Pflanzenöl
2 EL Butter
½ Zitrone
Kapern, nach Geschmack
2-3 EL Mehl, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebratene Scholle mit Zitronensoße

Region:: Europa
Küche:: Spanische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Fisch säubern, ausnehmen und waschen.
Flossen und Kopf abschneiden.
Scholle mit Salz und Pfeffer einreiben.
Falls gewünscht, in Mehl wälzen, damit der Fisch knuspriger angebraten werden kann.
Einen Esslöffel Pflanzenöl und einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Fisch ca. 5 bis 7 Minuten von jeder Seite anbraten.
Herausnehmen, auf einen Teller legen.
Zitrone pressen.
Restliche Butter in der Pfanne erwärmen.
Zitronensaft und Kapern hinzufügen.
Umrühren, Zitronensoße über die gebratene Scholle gießen und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Esslöffel
Bratpfanne
Teller
Zitruspresse

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gebratene Scholle mit Zitronensoße

Das eigentliche Highlight dieses Gerichts ist die Zitronensoße aus Zitronensaft und Butter, die den Geschmack des Fisches perfekt zur Geltung bringt. Gebratene Scholle mit Zitronensoße ist für alle Liebhaber der Meeresfrüchteküche das richtige Gericht. Insbesondere wenn es schnell gehen soll, ist dieses Rezept optimal.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Scholle
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 EL Pflanzenöl
2 EL Butter
½ Zitrone
Kapern, nach Geschmack
2-3 EL Mehl, optional

Zubereitung

Fisch säubern, ausnehmen und waschen.
Flossen und Kopf abschneiden.
Scholle mit Salz und Pfeffer einreiben.
Falls gewünscht, in Mehl wälzen, damit der Fisch knuspriger angebraten werden kann.
Einen Esslöffel Pflanzenöl und einen Esslöffel Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Fisch ca. 5 bis 7 Minuten von jeder Seite anbraten.
Herausnehmen, auf einen Teller legen.
Zitrone pressen.
Restliche Butter in der Pfanne erwärmen.
Zitronensaft und Kapern hinzufügen.
Umrühren, Zitronensoße über die gebratene Scholle gießen und sofort servieren.

Tipps

Garzeit kann je nach Größe des Fisches leicht variieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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