Gefüllte Paprika mit Couscous und Gemüse

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Diese gefüllte Paprika wird mit Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Tomatenmark zubereitet. Couscous wird mit dem angebratenen Gemüse vermischt und anschließend in die Paprikaschoten gefüllt. Im Backofen gebacken entstehen saftige und schmackhafte Paprikaschoten, die jedem schmecken werden.

Über das Rezept

Diese gefüllte Paprika wird mit Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Tomatenmark zubereitet. Couscous wird mit dem angebratenen Gemüse vermischt und anschließend in die Paprikaschoten gefüllt. Im Backofen gebacken entstehen saftige und schmackhafte Paprikaschoten, die jedem schmecken werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Ist nach dem Einweichen von Couscous noch Wasser drin, dann muss es abtropfen, bevor angebratenes Gemüse hinzugefügt wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 95 Min.
Pro Portion ca.: 172 kcal

Zutaten

200 g Couscous
400-700 ml Wasser
1 Zwiebel
1-2 Tomaten
1 Möhre
1-2 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
Salz, nach Geschmack
Gewürze, nach Geschmack
6-7 Paprikaschoten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gefüllte Paprika mit Couscous und Gemüse

Kategorien:: Gefüllte Paprika
Region:: Europa
Küche:: Bulgarische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Backen, Braten
Gericht:: Hauptgerichte, Vegan, Vegetarisch, Gemüsegerichte

Zubereitung

Couscous mit 250 ml Kochwasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel und Karotte schälen.
Tomaten für ein paar Sekunden in Kochwasser tauchen, herausnehmen und schälen.
Zwiebel und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Möhre fein oder mittelgroß reiben.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Möhre hineingeben und etwa 5-7 Minuten anbraten.
Tomaten hinzufügen, weitere 5 Minuten zubereiten, vom Herd nehmen.
Das angebratene Gemüse mit Couscous und einem Löffel Tomatenmark in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Von den Paprikaschoten jeweils den Deckel abschneiden.
Kerne und weiße Trennwände entfernen.
Paprikaschoten mit der Couscous-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
Abgeschnittene Deckel auf die Paprikaschoten platzieren.
Das restliche Wasser mit Tomatenmark und Gewürzen verrühren, in die Form gießen.
Auflaufform in den Backofen stellen und etwa 40 Minuten bei 180-200 °C backen.
Gefüllte Paprika aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schäler
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Auflaufform
Reibe
Bratpfanne

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gefüllte Paprika mit Couscous und Gemüse

Diese gefüllte Paprika wird mit Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Tomatenmark zubereitet. Couscous wird mit dem angebratenen Gemüse vermischt und anschließend in die Paprikaschoten gefüllt. Im Backofen gebacken entstehen saftige und schmackhafte Paprikaschoten, die jedem schmecken werden.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 95 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Couscous
400-700 ml Wasser
1 Zwiebel
1-2 Tomaten
1 Möhre
1-2 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
Salz, nach Geschmack
Gewürze, nach Geschmack
6-7 Paprikaschoten

Zubereitung

Couscous mit 250 ml Kochwasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel und Karotte schälen.
Tomaten für ein paar Sekunden in Kochwasser tauchen, herausnehmen und schälen.
Zwiebel und Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Möhre fein oder mittelgroß reiben.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Möhre hineingeben und etwa 5-7 Minuten anbraten.
Tomaten hinzufügen, weitere 5 Minuten zubereiten, vom Herd nehmen.
Das angebratene Gemüse mit Couscous und einem Löffel Tomatenmark in einer Schüssel vermischen.
Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Von den Paprikaschoten jeweils den Deckel abschneiden.
Kerne und weiße Trennwände entfernen.
Paprikaschoten mit der Couscous-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
Abgeschnittene Deckel auf die Paprikaschoten platzieren.
Das restliche Wasser mit Tomatenmark und Gewürzen verrühren, in die Form gießen.
Auflaufform in den Backofen stellen und etwa 40 Minuten bei 180-200 °C backen.
Gefüllte Paprika aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.

Tipps

Ist nach dem Einweichen von Couscous noch Wasser drin, dann muss es abtropfen, bevor angebratenes Gemüse hinzugefügt wird.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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