Lauch-Käsesuppe mit Spargel: Frühling im Topf
Genuss ohne Reue: Low-Carb Zucchini Lasagne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 342 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Auflaufform
Zutaten
- 4 große Zucchini
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g passierte Tomaten
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 250 g Ricotta-Käse
- 200 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g Parmesan-Käse, gerieben
- Olivenöl, zum Braten, Einfetten
- Frische Basilikumblätter, zum Garnieren
- Thymian, zum Garnieren
Anleitung
- Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und salzen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen.
- Nach 15 Minuten abspülen und trocken tupfen.
- Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- Tomatensoße und Gewürze dazugeben, köcheln lassen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Eine Schicht Zucchinischeiben, dann Hackfleischsoße, Ricotta und Mozzarella abwechselnd schichten.
- Mit Parmesan abschließen.
- Im vorgeheizten Ofen die Lasagne bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren die Zucchinilasagne mit frischem Basilikum und Thymian garnieren.
- Diese Lasagne passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein.
Verwende frische Zutaten, um den Geschmack zu intensivieren.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Note.
Serviere die Reste am nächsten Tag – der Geschmack intensiviert sich noch mehr.
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