Gruselige Halloween Torte mit Schokolade und Baiser Geistern

Zubereitung

1. Für die Baiser-Geister den Ofen auf 100 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine fettfreie Schüssel und saubere Rührbesen verwenden. Eiweiße mit 1 TL Zitronensaft schaumig schlagen; die 100 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse feste, glänzende Spitzen bildet.
2. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und ungefähr zwölf kleine Geister auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Bei 100 °C etwa 1–2 Stunden trocknen, bis die Geister trocken sind und sich vom Papier lösen lassen. Größere oder noch weiche Stücke brauchen länger.
3. Die Baisers auf dem Blech vollständig auskühlen lassen; dafür ungefähr 30 Minuten einplanen. Für die folgende Kuchenrunde den Ofen auf 180 °C Umluft einstellen.
4. Den Boden einer 20-cm-Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand mit wenig Öl aus den abgemessenen 6 EL einfetten. Mehl, 120 g Zucker, Vanillezucker, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen.
5. Milch, das übrige Öl und 1 EL Zitronensaft zugeben und nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. In die Form füllen und ungefähr 30–40 Minuten backen. Bei der Stäbchenprobe soll kein roher Teig haften.
6. Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen; ungefähr 90 Minuten vorsehen. Erst den kalten Kuchen mit Tortenteiler oder langem Messer waagerecht in drei Böden schneiden. Ist er dafür zu niedrig oder brüchig, zwei Böden schneiden und die Creme entsprechend aufteilen.
7. Für die Creme die 150 g Zartbitterschokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen und auf handwarme Temperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter mehrere Minuten luftig schlagen, den Puderzucker portionsweise einarbeiten und die abgekühlte flüssige Schokolade unterrühren.
8. Den unteren Boden mit Creme bestreichen, den nächsten auflegen und erneut bestreichen. Mit dem letzten Boden abschließen und die übrige Creme darauf verteilen. Bei zwei Böden die Creme auf Füllung und Oberseite aufteilen.
9. Mit dem zusätzlichen 1 TL geschmolzener, nicht heißer Schokolade winzige Augen und Münder auf die ausgekühlten Baiser-Geister malen. Dafür einen lebensmittelechten feinen Pinsel oder einen Spritzbeutel verwenden.
10. Die Geister erst kurz vor dem Servieren auf die Torte setzen, damit sie auf der Creme möglichst trocken bleiben. Die Torte ergibt zwölf Stücke. Bis zum Servieren abgedeckt kühl stellen.