Hackbällchensuppe mit selbstgemachten Eierstich
Hackbällchensuppe mit Eierstich ist eine sehr leckere Suppe. Eierstich - die beliebte Suppeneinlage, die in vielen Variationen zubereitet werden kann, sorgt in der Suppe für einen feinen angenehmen Geschmack.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 96 kcal
Über das Rezept
Hackbällchensuppe mit Eierstich ist eine sehr leckere Suppe. Eierstich - die beliebte Suppeneinlage, die in vielen Variationen zubereitet werden kann, sorgt in der Suppe für einen feinen angenehmen Geschmack.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Statt der Milch kann auch Sahne verwendet werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 300 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Eier
- 100-120 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- 1 Prise Muskat gerieben
- Butter, zum Einfetten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Hackbällchensuppe mit selbstgemachten Eierstich
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Suppen
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Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verrühren.
- Mit einer Prise Salz und Muskat würzen.
- Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten.
- Die Eiermasse hinein füllen.
- Die Eiermasse über einem heißen Wasserbad im Topf ca. 30 Minuten unter geschlossenem Deckel stocken lassen.
- Den Eierstich mit einem Messer aus der Form lösen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in einem Zerkleinerer sehr fein zerkleinern.
- Mit Hackfleisch vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Hackbällchen formen.
- Einen Topf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen.
- Karotte in Stücken hinein geben.
- Hackbällchen ins kochende Wasser geben, sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen, den Eierstich als Einlage in die Hackbällchensuppe geben und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Schneebesen
- Messer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Hackbällchensuppe mit selbstgemachten Eierstich
Hackbällchensuppe mit Eierstich ist eine sehr leckere Suppe. Eierstich - die beliebte Suppeneinlage, die in vielen Variationen zubereitet werden kann, sorgt in der Suppe für einen feinen angenehmen Geschmack.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 10 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 300 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Eier
- 100-120 ml Milch
- Salz, nach Geschmack
- 1 Prise Muskat gerieben
- Butter, zum Einfetten
Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verrühren.
- Mit einer Prise Salz und Muskat würzen.
- Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten.
- Die Eiermasse hinein füllen.
- Die Eiermasse über einem heißen Wasserbad im Topf ca. 30 Minuten unter geschlossenem Deckel stocken lassen.
- Den Eierstich mit einem Messer aus der Form lösen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in einem Zerkleinerer sehr fein zerkleinern.
- Mit Hackfleisch vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Hackbällchen formen.
- Einen Topf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen.
- Karotte in Stücken hinein geben.
- Hackbällchen ins kochende Wasser geben, sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen, den Eierstich als Einlage in die Hackbällchensuppe geben und servieren.
Tipps
Statt der Milch kann auch Sahne verwendet werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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