Startseite » Rezepte » Hackbällchen » Hackbällchensuppe mit selbstgemachten Eierstich

Hackbällchensuppe mit selbstgemachten Eierstich

Name: Hackbällchensuppe mit selbstgemachten Eierstich
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Hackbällchensuppe mit Eierstich ist eine sehr leckere Suppe. Eierstich - die beliebte Suppeneinlage, die in vielen Variationen zubereitet werden kann, sorgt in der Suppe für einen feinen angenehmen Geschmack.

Kategorien: Suppen, Hackbällchen

Hackbällchensuppe mit selbstgemachten Eierstich

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Hackbällchensuppe mit Eierstich ist eine sehr leckere Suppe. Eierstich – die beliebte Suppeneinlage, die in vielen Variationen zubereitet werden kann, sorgt in der Suppe für einen feinen angenehmen Geschmack.

Statt der Milch kann auch Sahne verwendet werden.

Kalorien je Portion

96 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Karotte
2 Eier
100-120 ml Milch
Salz, nach Geschmack
1 Prise Muskat gerieben
Butter, zum Einfetten

Hackbällchensuppe mit selbstgemachten Eierstich

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
Die Eier mit der Milch in einer Schüssel verrühren.
Mit einer Prise Salz und Muskat würzen.
Eine hitzebeständige Form mit Butter einfetten.
Die Eiermasse hinein füllen.
Die Eiermasse über einem heißen Wasserbad im Topf ca. 30 Minuten unter geschlossenem Deckel stocken lassen.
Den Eierstich mit einem Messer aus der Form lösen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in einem Zerkleinerer sehr fein zerkleinern.
Mit Hackfleisch vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Hackfleischmasse kleine Hackbällchen formen.
Einen Topf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen.
Karotte in Stücken hinein geben.
Hackbällchen ins kochende Wasser geben, sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen, den Eierstich als Einlage in die Hackbällchensuppe geben und servieren.