Irish Stew – traditioneller irischer Fleischeintopf mit Kartoffeln
Irish Stew ist ein traditionelles Gericht der irischen Küche. Der herzhafte und wärmende Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse wird durch ein reichhaltiges, dunkles Bier unterstrichen. Das Fleisch wird zunächst angebraten und anschließend mit dem Gemüse geschmort. So entsteht der typische Geschmack und das köstliche Aroma.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Pro Portion ca.
- 592 kcal
Über das Rezept
Irish Stew ist ein traditionelles Gericht der irischen Küche. Der herzhafte und wärmende Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse wird durch ein reichhaltiges, dunkles Bier unterstrichen. Das Fleisch wird zunächst angebraten und anschließend mit dem Gemüse geschmort. So entsteht der typische Geschmack und das köstliche Aroma.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für die gleichmäßige Bräunung des Fleisches, sollte es portionsweise angebraten werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 900 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stängel Staudensellerie
- 3-4 Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 L Rinderbrühe
- 480 ml Bier, dunkel
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 3-4 Zweige Petersilie
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Irish Stew traditioneller irischer Fleischeintopf mit Kartoffeln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Irische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Fleischgerichte
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Herzhaft und sättigend: Rindfleisch Eintopf mit Kartoffeln
Wärmend und sättigend: Steckrüben-Eintopf mit Rindfleisch
Türkischer Erbseneintopf: Herzhaft und Aromatisch
Gebackenes Kaninchen mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen
Würzige Lammkeule mit Kartoffeln und Knoblauch aus dem Backofen
Saftig würzig: Hackbraten im Backofen mit Paprika und Kartoffeln
Herzhaft und sättigend: Rindfleisch Eintopf mit Kartoffeln
Wärmend und sättigend: Steckrüben-Eintopf mit Rindfleisch
Türkischer Erbseneintopf: Herzhaft und Aromatisch
Gebackenes Kaninchen mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen
Würzige Lammkeule mit Kartoffeln und Knoblauch aus dem Backofen
Saftig würzig: Hackbraten im Backofen mit Paprika und Kartoffeln
Gefüllte Kartoffelknödel mit Hackfleisch
Gegrillte Burger Patties aus Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer
Gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen in Kräutermarinade
Pikantes Chicken Curry mit grünem Spargel auf Reis
Gegrillte Hähnchenbrustfilets in Kräuter- oder Paprikamarinade
Gebackene Terrine aus Hähnchen mit Speck und Oliven
Aromatisch gefülltes Hähnchen mit Reis, Pilzen und Eiern
Im Fett gebratene Entenschenkel aus dem Backofen
Gänsebraten mit Orangen und Äpfeln aus dem Backofen
Knuspriger Entenbraten mit Honigglasur zu Weihnachten
Zarter Schinkenbraten mit Knoblauch und Honigglasur
Knusprige Pekingente mit Honig, Sojasauce und Hoisinsauce
Zubereitung
- Rindfleisch in große Würfel schneiden.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerkleinern.
- Karotte, Sellerie und Kartoffeln grob hacken.
- 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Rindfleisch 8-10 Minuten goldbraun darin anbraten.
- Danach aus dem Topf nehmen und auf einen Teller geben.
- Das restliche Öl in den gleichen Topf gießen.
- Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knoblauch zufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
- Rindfleisch, Kartoffeln, Brühe, Bier und Thymian hinzugeben.
- Das Ganze zum Kochen bringen und die Hitze danach reduzieren.
- Mit einem Deckel schließen und den Fleischeintopf 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Fleisch gar sind.
- Fertigen Irish Stew mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidbrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Irish Stew traditioneller irischer Fleischeintopf mit Kartoffeln
Irish Stew ist ein traditionelles Gericht der irischen Küche. Der herzhafte und wärmende Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse wird durch ein reichhaltiges, dunkles Bier unterstrichen. Das Fleisch wird zunächst angebraten und anschließend mit dem Gemüse geschmort. So entsteht der typische Geschmack und das köstliche Aroma.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 900 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stängel Staudensellerie
- 3-4 Kartoffeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 L Rinderbrühe
- 480 ml Bier, dunkel
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 3-4 Zweige Petersilie
Zubereitung
- Rindfleisch in große Würfel schneiden.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerkleinern.
- Karotte, Sellerie und Kartoffeln grob hacken.
- 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Rindfleisch 8-10 Minuten goldbraun darin anbraten.
- Danach aus dem Topf nehmen und auf einen Teller geben.
- Das restliche Öl in den gleichen Topf gießen.
- Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Knoblauch zufügen und 1 Minute weiter zubereiten.
- Rindfleisch, Kartoffeln, Brühe, Bier und Thymian hinzugeben.
- Das Ganze zum Kochen bringen und die Hitze danach reduzieren.
- Mit einem Deckel schließen und den Fleischeintopf 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und das Fleisch gar sind.
- Fertigen Irish Stew mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipps
Für die gleichmäßige Bräunung des Fleisches, sollte es portionsweise angebraten werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Herzhaft und sättigend: Rindfleisch Eintopf mit Kartoffeln
Wärmend und sättigend: Steckrüben-Eintopf mit Rindfleisch
Türkischer Erbseneintopf: Herzhaft und Aromatisch
Gebackenes Kaninchen mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen
Würzige Lammkeule mit Kartoffeln und Knoblauch aus dem Backofen
Saftig würzig: Hackbraten im Backofen mit Paprika und Kartoffeln
Herzhaft und sättigend: Rindfleisch Eintopf mit Kartoffeln
Wärmend und sättigend: Steckrüben-Eintopf mit Rindfleisch
Türkischer Erbseneintopf: Herzhaft und Aromatisch
Gebackenes Kaninchen mit Kartoffeln und Zwiebeln im Ofen
Würzige Lammkeule mit Kartoffeln und Knoblauch aus dem Backofen
Saftig würzig: Hackbraten im Backofen mit Paprika und Kartoffeln
Gefüllte Kartoffelknödel mit Hackfleisch
Gegrillte Burger Patties aus Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer
Gegrilltes Hähnchenfleisch ohne Knochen in Kräutermarinade
Pikantes Chicken Curry mit grünem Spargel auf Reis
Gegrillte Hähnchenbrustfilets in Kräuter- oder Paprikamarinade
Gebackene Terrine aus Hähnchen mit Speck und Oliven
Aromatisch gefülltes Hähnchen mit Reis, Pilzen und Eiern
Im Fett gebratene Entenschenkel aus dem Backofen
Gänsebraten mit Orangen und Äpfeln aus dem Backofen
Knuspriger Entenbraten mit Honigglasur zu Weihnachten
Zarter Schinkenbraten mit Knoblauch und Honigglasur