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Köstliche Johannisbeersauce zum Fleisch oder Fisch

Name: Köstliche Johannisbeersauce zum Fleisch oder Fisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Schwedische Rezepte

Die dickflüssige Johannisbeersauce schmeckt sowohl zu Desserts, Waffeln und Pfannkuchen als auch zu Fleisch- und Fischgerichten. Die Sauce hat einen leicht süß-säuerlichen Geschmack und ist wahnsinnig lecker.

Kategorien: Fisch Rezepte, Saucen

Köstliche Johannisbeersauce zum Fleisch oder Fisch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

457 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

500 g Rote Johannisbeeren
180 g Honig
60 ml Balsamico Essig, oder Zitronensaft

Köstliche Johannisbeersauce zum Fleisch oder Fisch

Region: Europa

Küche: Schwedische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Saucen

Nährwerte

Anleitung

Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Rispen in einen Kochtopf abstreifen.
Honig und Essig bzw. Zitronensaft hinzufügen.
Die Sauce unter Rühren in ca. 5 Minuten zum Kochen bringen.
Bei niedriger Temperatur ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Die Sauce vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Die Johannisbeersauce warm oder kalt zu Eis, Panna Cotta, Joghurt oder Quark servieren.
Auch zu Fleisch- oder Fischgerichten schmeckt sie hervorragend.