Kulinarische Liebeserklärung: Herzkekse zum Valentinstag

Teig vorbereiten

1. In einer Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Dann das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
3. Mehl und Salz vermengen und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
5. Den Teig ausrollen und Herzen ausstechen.
6. Diese auf ein Backblech legen.
7. Die Herzkekse bei 180°C etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Zuckerglasur zubereiten

1. Die frischen Beeren gründlich waschen.
2. In einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Beerenmasse durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen, und den Saft auffangen.
4. Den Puderzucker in eine Schüssel geben.
5. Nach und nach den Beersaft hinzufügen, dabei gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
6. Zitronensaft hinzufügen und weiter rühren, bis eine glatte und leicht dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
7. Die abgekühlten Kekse damit bestreichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.