Valentinstag Cupcakes mit Frischkäse Frosting – Valentinstag Muffins

Teig

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. 6 Mulden der Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
3. Öl mit Buttermilch und Ei verrühren.
4. Zitronenabrieb unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Zucker vermischen.
6. Die Mehl-Zucker-Mischung unter die Öl-Masse rühren.
7. Den Teig nach Wunsch einfärben.
8. 6 Muffinförmchen mit dem Teig füllen.
9. Die Muffins 20-25 Minuten im Ofen backen.
10. Das Gebäck abkühlen lassen.

Topping

1. Butter verrühren und Puderzucker hinzufügen, cremig rühren.
2. Frischkäse portionsweise mit dem Schneebesen einrühren.
3. Das Frischkäse Frosting nach Wunsch mit Farbe einfärben.
4. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen.
5. Die Cupcakes mit Zuckerherzen oder anderen Streuseln toppen.
6. Nach Wunsch mit Kokosraspeln bestreuen.
7. Die Cupcakes bis zum Servieren kühl stellen und zum Valentinstag genießen.