Marmelade Herz Kekse zum Valentinstag backen – Süße Valentinstagsidee
Zutaten
- 100 g Butter, weich
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 p. Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 80 g Himbeermarmelade
- 50 g Puderzucker, zum Bestäuben
Anleitung
- Weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Eigelb in eine Küchenmaschine geben.
- Alles zusammen mixen.
- Das Mehl durch ein Sieb auflockern und zu der Buttermasse geben.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig rühren.
- Den Plätzchenteig zur einer Kugel formen und auf einem Teller platt drücken.
- Den Teig für 90 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Silikonmatte zwischen einer Frischhaltenfolie mit einer Teigrolle dünn ausrollen.
- Die Kekse mit einer oder zwei unterschiedlichen Herzformen ausstechen.
- Bei der Hälfte der ausgestochenen Herze Kekse eine kleine Herz Form in der Mitte ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen.
- Die Valentinstag Kekse bei 180 °C etwa 12-15 Minuten goldgelb backen.
- Die Kekse auskühlen lassen.
- Auf die Keksböden (ohne Loch) einen Klecks Himbeermarmelade geben.
- Die Keksdeckel (mit Loch) mit Puderzucker bestäuben.
- Die Keksdeckel auf die Keksböden mit Marmelade auflegen.
- Die Herz Kekse zum Valentinstag oder Muttertag schenken.
