Rührei mit Feta und Tomate nach griechischer Art
Melonensalat mit Rohschinken und Rucola: Perfekt für heiße Tage
Dieser erfrischende Melonensalat mit Rohschinken und Rucola vereint süße und salzige Aromen zu einer perfekten Sommerspezialität. Die saftige Wassermelone harmoniert wunderbar mit dem würzigen Prosciutto
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Dieser erfrischende Melonensalat mit Rohschinken und Rucola vereint süße und salzige Aromen zu einer perfekten Sommerspezialität. Die saftige Wassermelone harmoniert wunderbar mit dem würzigen Prosciutto, während der Rucola eine leicht bittere Note hinzufügt.
Die Minzblätter verleihen dem Salat eine frische und belebende Geschmacksnote, während die Pinienkerne für einen Crunch sorgen. Das Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl sorgt für einen zitrusartigen Hauch und macht den Salat noch erfrischender.
Dieser Melonensalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er ist perfekt für Picknicks, Sommerpartys oder als erfrischende Vorspeise geeignet.
Du kannst dem Salat zerbröselten Feta hinzufügen, er rundet das Ganze gut ab.
Um dem Salat eine leicht würzige Note zu verleihen, kannst du einige Spritzer Balsamico-Glasur über den Salat geben.
Du kannst den Salat auch mit anderen Melonensorten wie Cantaloupe oder Honigmelone zubereiten, um verschiedene Geschmacksnuancen zu entdecken.
Kalorien je Portion
248 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 1 kleine Wassermelone, kernlos
- 100 g Rohschinken, z.B. Prosciutto
- 100 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 1 Handvoll Minzblätter
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Melonensalat mit Rohschinken und Rucola
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Die Wassermelone halbieren und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- In eine große Salatschüssel geben.
- Den Rohschinken in dünnen Scheiben aufrollen und halbieren.
- Die Schinkenstücke zu der Wassermelone geben.
- Den Rucola ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Minzblätter grob zerkleinern und hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gut miteinander kombiniert sind.
- Die Pinienkerne über den Salat streuen und nochmals leicht vermengen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Salatschüssel
- Löffel
- Kleine Schüssel