Johannisbeergelee selbstgemacht: Delikatesse aus roten Johannisbeeren
Rührei mit Feta und Tomate nach griechischer Art
Portionen: 1 Personen | Zubereitung: 7 Minuten | Kalorien je Portion: 278 kcal
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Tomaten, mittelgroß
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 60 g Feta
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Bratpfanne
Anleitung
- Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen leicht verquirlen.
- Tomate grob reiben.
- Öl und Tomaten in eine Pfanne geben, auf hohe Stufe stellen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Unter Rühren 2-3 Minuten zubereiten, bis das Ganze etwas eindickt.
- Zerbröckelten Feta hinzugeben, 1 Minute weiter zubereiten.
- Herd ausschalten.
- Eier in die Pfanne gießen.
- Solange verrühren, bis sie fest geworden sind.
- Das Rührei sofort servieren.
Da Feta salzig ist, darauf achten das Gericht nicht zu stark zu salzen.
