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Pancakes mal anders – Kürbis bringt das gewisse Etwas

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Diese Kürbis-Pancakes sind wunderbar fluffig und haben durch den Kürbis eine sanfte Süße und eine leicht nussige Note. Sie sind aromatisch gewürzt mit Zimt und Muskat, was sie perfekt für kühle Herbst- und Wintertage macht. Die Pancakes schmecken warm serviert besonders gut mit Ahornsirup, Honig oder einer Prise Puderzucker. Sie passen hervorragend zu frischem Obst, Joghurt oder auch einer Portion Schlagsahne.

Zum Rezept ↓
Pancakes mal anders – Kürbis bringt das gewisse Etwas
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
274 kcal

Über das Rezept

Diese Kürbis-Pancakes sind wunderbar fluffig und haben durch den Kürbis eine sanfte Süße und eine leicht nussige Note. Sie sind aromatisch gewürzt mit Zimt und Muskat, was sie perfekt für kühle Herbst- und Wintertage macht.
Die Pancakes schmecken warm serviert besonders gut mit Ahornsirup, Honig oder einer Prise Puderzucker. Sie passen hervorragend zu frischem Obst, Joghurt oder auch einer Portion Schlagsahne. Ob als Frühstück oder Dessert – diese Pancakes sind eine köstliche Abwechslung zu den klassischen Varianten und bringen Farbe auf den Teller.
Der Kürbis sorgt dabei auch für zusätzliche Feuchtigkeit und Vitamine.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Das Kürbispüree kann leicht vorbereitet werden, indem der Kürbis gedünstet und püriert wird.

Für besonders fluffige Pancakes sollte der Teig nicht zu lange gerührt werden – nur bis alle Zutaten gerade vermischt sind.

Wer es noch würziger mag, kann zusätzlich etwas Ingwer oder Vanille in den Teig geben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Kürbispüree, z.B. aus Hokkaido oder Butternut
  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Butter, für die Pfanne
  • Ahornsirup, Honig oder Puderzucker zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Pancakes mal anders – Kürbis bringt das gewisse Etwas

Aromatische Kürbis Pancakes mit Zimt

Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten
Gericht:
Frühstück

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Kürbispüree verquirlen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
  5. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  6. Die Pancakes warm servieren und nach Belieben mit Ahornsirup, Honig oder Puderzucker garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Messbecher
  • Löffel oder Schöpfkelle
  • Teigschaber

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Aromatische Kürbis Pancakes mit Zimt

Diese Kürbis-Pancakes sind wunderbar fluffig und haben durch den Kürbis eine sanfte Süße und eine leicht nussige Note. Sie sind aromatisch gewürzt mit Zimt und Muskat, was sie perfekt für kühle Herbst- und Wintertage macht.
Die Pancakes schmecken warm serviert besonders gut mit Ahornsirup, Honig oder einer Prise Puderzucker. Sie passen hervorragend zu frischem Obst, Joghurt oder auch einer Portion Schlagsahne. Ob als Frühstück oder Dessert – diese Pancakes sind eine köstliche Abwechslung zu den klassischen Varianten und bringen Farbe auf den Teller.
Der Kürbis sorgt dabei auch für zusätzliche Feuchtigkeit und Vitamine.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Kürbispüree, z.B. aus Hokkaido oder Butternut
  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Butter, für die Pfanne
  • Ahornsirup, Honig oder Puderzucker zum Servieren

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskat und Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und dem Kürbispüree verquirlen.
  3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
  5. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  6. Die Pancakes warm servieren und nach Belieben mit Ahornsirup, Honig oder Puderzucker garnieren.

Tipps

Das Kürbispüree kann leicht vorbereitet werden, indem der Kürbis gedünstet und püriert wird.

Für besonders fluffige Pancakes sollte der Teig nicht zu lange gerührt werden – nur bis alle Zutaten gerade vermischt sind.

Wer es noch würziger mag, kann zusätzlich etwas Ingwer oder Vanille in den Teig geben.

Zuletzt aktualisiert: 26.08.2024

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