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Saftiger Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern

Name: Saftiger Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizerische Rezepte

Dieser Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting ist ein wahrer Gaumenschmaus. Besonders zu Ostern passt dieses Rezept, da es eine abwechslungsreiche Alternative zu herkömmlichen Osterkuchen darstellt.

Kategorien: Osterkuchen, Kuchen Rezepte, Rübli Kuchen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieser Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die saftigen Möhrenraspel in Kombination mit dem süßen und cremigen Frosting aus Frischkäse und Puderzucker machen diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight. Besonders zu Ostern passt dieses Rezept, da es eine abwechslungsreiche Alternative zu herkömmlichen Osterkuchen darstellt.

Für das Frosting am besten Frischkäse mit hohem Fettgehalt verwenden, um ein besonders cremiges Ergebnis zu erzielen.

Kalorien je Portion

891 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

Kuchen

500 g Möhren
200 g Zucker
200 g Mehl
4 Eier
100 ml Öl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Handvoll Walnüsse

Frosting

200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2-3 EL Milch
1 EL Pistazien, zum Verzieren
1 Packung Marzipankarotten

Saftiger Rüblikuchen mit Frischkäsefrosting zu Ostern

Region: Europa

Küche: Schweizerische Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Möhren schälen und raspeln.
Zucker, Mehl, Eier, Öl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
Möhrenraspel unterrühren.
Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen.
Den Rüblikuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-50 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen.
Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen.
Den Rüblikuchen mit gehackten Pistazien und Marzipankarotten verzieren.