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Schmackhafte Teigtaschen mit Hecht und Zwiebeln

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Dünner Teig und feines Fischhackfleisch mit Butter ergeben zusammen eine köstliche Kombination. Teigtaschen mit Hecht und Zwiebeln sind eine tolle Alternative für Vegetarier. Statt gewöhnliches Hackfleisch wird hier Fisch verwendet, so dass die Teigtaschen noch zarter und aromatischer vom Geschmack sind. Aus Wasser, Salz und Mehl wird ein Teig geknetet. Aus Hecht, Zwiebeln und Butter entsteht eine köstliche Füllung.

Zum Rezept ↓
Schmackhafte Teigtaschen mit Hecht und Zwiebeln
Portionen
4
Vorbereitung
45 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Pro Portion ca.
587 kcal

Über das Rezept

Dünner Teig und feines Fischhackfleisch mit Butter ergeben zusammen eine köstliche Kombination. Teigtaschen mit Hecht und Zwiebeln sind eine tolle Alternative für Vegetarier. Statt gewöhnliches Hackfleisch wird hier Fisch verwendet, so dass die Teigtaschen noch zarter und aromatischer vom Geschmack sind. Aus Wasser, Salz und Mehl wird ein Teig geknetet. Aus Hecht, Zwiebeln und Butter entsteht eine köstliche Füllung. Nur noch zu Teigtaschen formen und im Salzwasser kochen. Die Mühe lohnt sich!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Teigtaschen mit Schmand, Butter und Kräutern servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 ml Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • 400 g Mehl
  • 500 g Hechtfilet
  • 1 Zwiebel
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 50 g Butter
  • Schmand, nach Geschmack, optional
  • Butter, nach Geschmack, optional
  • Kräuter, nach Geschmack, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schmackhafte Teigtaschen mit Hecht und Zwiebeln

Schmackhafte Teigtaschen mit Hecht und Zwiebeln

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Teiggerichte

Zubereitung

  1. 1 Teelöffel Salz in Wasser auflösen.
  2. In das gesiebte Mehl geben, Teig daraus kneten.
  3. Es sollte ein fester Teig entstehen.
  4. In eine Tüte oder Frischhaltefolie wickeln, 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Hechtfilet und geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf drehen oder im Standmixer zerkleinern.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Geschmolzene Butter dazugeben, gut vermischen.
  8. Teig in mehrere Portionen teilen, zu dünnen Fladen rollen.
  9. Kreise heraus stechen, ein Glas dafür verwenden.
  10. Füllung auf den Teigstücken verteilen.
  11. Ränder vorsichtig zusammen drücken.
  12. Gegenüberliegenden Enden verbinden, damit die Taschen eine runde Form bekommen.
  13. Leicht gesalzenes Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
  14. Gefüllten Teigtaschen hinein geben, nach dem Aufkochen etwa 5 Minuten zubereiten.
  15. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in eine Schüssel geben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Knetmaschine
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • Fleischwolf
  • Teigkarte
  • Teigrolle
  • Glas
  • Topf
  • Schaumlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schmackhafte Teigtaschen mit Hecht und Zwiebeln

Dünner Teig und feines Fischhackfleisch mit Butter ergeben zusammen eine köstliche Kombination. Teigtaschen mit Hecht und Zwiebeln sind eine tolle Alternative für Vegetarier. Statt gewöhnliches Hackfleisch wird hier Fisch verwendet, so dass die Teigtaschen noch zarter und aromatischer vom Geschmack sind. Aus Wasser, Salz und Mehl wird ein Teig geknetet. Aus Hecht, Zwiebeln und Butter entsteht eine köstliche Füllung. Nur noch zu Teigtaschen formen und im Salzwasser kochen. Die Mühe lohnt sich!

Vorbereitung
45 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
85 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 ml Wasser
  • Salz, nach Geschmack
  • 400 g Mehl
  • 500 g Hechtfilet
  • 1 Zwiebel
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 50 g Butter
  • Schmand, nach Geschmack, optional
  • Butter, nach Geschmack, optional
  • Kräuter, nach Geschmack, optional

Zubereitung

  1. 1 Teelöffel Salz in Wasser auflösen.
  2. In das gesiebte Mehl geben, Teig daraus kneten.
  3. Es sollte ein fester Teig entstehen.
  4. In eine Tüte oder Frischhaltefolie wickeln, 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Hechtfilet und geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf drehen oder im Standmixer zerkleinern.
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Geschmolzene Butter dazugeben, gut vermischen.
  8. Teig in mehrere Portionen teilen, zu dünnen Fladen rollen.
  9. Kreise heraus stechen, ein Glas dafür verwenden.
  10. Füllung auf den Teigstücken verteilen.
  11. Ränder vorsichtig zusammen drücken.
  12. Gegenüberliegenden Enden verbinden, damit die Taschen eine runde Form bekommen.
  13. Leicht gesalzenes Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
  14. Gefüllten Teigtaschen hinein geben, nach dem Aufkochen etwa 5 Minuten zubereiten.
  15. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in eine Schüssel geben.

Tipps

Teigtaschen mit Schmand, Butter und Kräutern servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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