Schneller und einfacher Kürbiskuchen mit Eiern

Schneller und einfacher Kürbiskuchen

Herzhafter Kürbiskuchen mit Hähnchenfilet und Zwiebeln

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Schneller und einfacher Kürbiskuchen

Schneller und einfacher Kürbiskuchen

Der Kürbiskuchen passt wunderbar in die Herbstzeit, es wird aus geriebenem Kürbis und einem Rührteig mit Öl zubereitet. Der Kürbiskuchen ist zart und schmeckt ausgezeichnet gut.

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Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 1 Std.
Gericht Kuchen
Portionen 8 Personen
Kalorien 324 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Eier, Zucker und 70 ml Pflanzenöl in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren.
  • Den Kürbis auf einer groben Reibe raspeln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  • Die Kürbismasse zur Eiermasse geben.
  • Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  • Die Mehlmischung mit einem Küchenspatel nach und nach unter die Eier-Kürbis-Masse heben.
  • Alles zu einem klumpenfreien Teig vermengen.
  • Eine Backform mit Öl einfetten und den Teig hinein füllen.
  • Den Kürbiskuchen ca. 40 Minuten bei 180 ° C backen.

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Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 324kcalKohlenhydrate: 51gEiweiß: 6gFett: 11gGesättigte Fettsäuren: 9gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans-Fette: 1gCholesterin: 41mgNatrium: 115mgKalium: 226mgBallaststoffe: 1gZucker: 20gVitamin A: 4316IUVitamin C: 5mgKalzium: 74mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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