Mediterraner Gemüseeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
Schneller und einfacher Kürbiskuchen mit Eiern
Der Kürbiskuchen passt wunderbar in die Herbstzeit, es wird aus geriebenem Kürbis und einem Rührteig mit Öl zubereitet. Der Kürbiskuchen ist zart und schmeckt ausgezeichnet gut.
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Der Kürbiskuchen passt wunderbar in die Herbstzeit, es wird aus geriebenem Kürbis und einem Rührteig mit Öl zubereitet. Der Kürbiskuchen ist zart und schmeckt ausgezeichnet gut.
Kalorien je Portion
324 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 400 g Kürbis
- 300 g Mehl
- 1/2 p. Backpulver
- 1 Prise Salz
Schneller und einfacher Kürbiskuchen mit Eiern
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Eier, Zucker und 70 ml Pflanzenöl in einer Schüssel mit einem Handmixer verrühren.
- Den Kürbis auf einer groben Reibe raspeln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die Kürbismasse zur Eiermasse geben.
- Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die Mehlmischung mit einem Küchenspatel nach und nach unter die Eier-Kürbis-Masse heben.
- Alles zu einem klumpenfreien Teig vermengen.
- Eine Backform mit Öl einfetten und den Teig hinein füllen.
- Den Kürbiskuchen ca. 40 Minuten bei 180 ° C backen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Küchenwaage
- Reibe
- Schüssel
- Handmixer
- Küchenspatel
- Küchenpinsel
- Backform