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Sonnig-süßer Genuss: Johannisbeermarmelade selbst gemacht

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Die Johannisbeermarmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die perfekte Balance zwischen süß und herb bietet. Die fruchtige Intensität der Johannisbeeren wird durch den zarten Hauch von Zitronensaft akzentuiert

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Johannisbeermarmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die perfekte Balance zwischen süß und herb bietet. Die fruchtige Intensität der Johannisbeeren wird durch den zarten Hauch von Zitronensaft akzentuiert, der dem Ganzen eine erfrischende Note verleiht.
Die Marmelade verströmt beim Öffnen des Glases einen betörenden Duft nach sonnengereiften Beeren, der die Vorfreude auf den ersten Bissen steigert.

Jeder Löffel entfaltet sich auf der Zunge zu einem harmonischen Zusammenspiel aus süßen Beeren und leicht säuerlicher Frische, das den Gaumen umschmeichelt.
Die samtige Konsistenz der Marmelade schmilzt auf der Zunge und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.

Verwende reife Johannisbeeren für den besten Geschmack.

Achte darauf, die Marmelade während des Kochens ständig zu rühren, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern.

Sterilisiere die Gläser gründlich, um die Haltbarkeit der Marmelade zu verlängern.

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Kalorien je Portion

78 kcal

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Anzahl Portionen

30 Personen

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Vorbereitungszeit

30 Minuten

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Zubereitungszeit

15 Minuten

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Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

Sonnig-süßer Genuss Johannisbeermarmelade selbst gemacht

Leckere Johannisbeermarmelade selber machen

Region:
Küche:
Saisonal:
Zubereitungsart:
Menüart:

Nährwerte

Anleitung

  1. Die Johannisbeeren gründlich waschen und mithilfe einer Gabel von den Rispen entfernen.
  2. Die Beeren in einen großen Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
  3. Den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung langsam zum Kochen bringen.
  4. Den Gelierzucker einrühren und die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 5-8 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis sie eindickt.
  5. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen, um sie hermetisch zu verschließen.
  6. Die Gläser abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
  7. Die Johannisbeermarmelade zum Frühstück servieren, oder als Füllung für Kuchen oder Gebäck verwenden.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

  • Großer Topf
  • Gabel
  • Sterilisierte Gläser mit Deckeln
  • Küchenwaage (optional, zum Abmessen der Zutaten)
  • Kochlöffel



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