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Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Name: Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese gesunde und leckere Cremesuppe wird sehr einfach zubereitet. Gemüse kochen, pürieren und Sahne hinzufügen. Das Gericht zeichnet sich durch eine zarte cremige Konsistenz und eine schöne Farbe aus.

Kategorien: Vegetarische Rezepte, Kartoffelsuppe, Brokkoli Suppe, Kohlsuppe, Blumenkohl Rezepte, Kartoffel Rezepte, Suppen, Brokkoli Rezepte, Kohl Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

472 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

400 g Brokkoli
300 g Blumenkohl
4 Kartoffel
1 Zwiebe
Knoblauch, optional
150 g Kürbis
Salz, nach Geschmack
1 EL Butter
400 ml Saure Sahne
Croutons, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
Das Gemüse außer den Zwiebeln in den Topf geben. Das Wasser im Topf muss das Gemüse gut bedecken.
Das Wasser wieder zum Kochen bringen.
Ca. 10 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln und Kürbis weich werden.
Die Zwiebeln klein würfeln.
In einer Pfanne mit geschmolzener Butter glasig braten.
Die Zwiebeln in den Topf zum Gemüse hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Sahne abrunden und alles gut verrühren.
Die Suppe kurz zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Die Cremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Croutons und Kräutern servieren.