Herbst Halloween Kürbis

Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

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Diese gesunde und leckere Cremesuppe wird sehr einfach zubereitet. Gemüse kochen, pürieren und Sahne hinzufügen. Das Gericht zeichnet sich durch eine zarte cremige Konsistenz und eine schöne Farbe aus.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 472 kcal

Über das Rezept

Diese gesunde und leckere Cremesuppe wird sehr einfach zubereitet. Gemüse kochen, pürieren und Sahne hinzufügen. Das Gericht zeichnet sich durch eine zarte cremige Konsistenz und eine schöne Farbe aus.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

400 g Brokkoli
300 g Blumenkohl
4 Kartoffeln
1 Zwiebel
Knoblauch, optional
150 g Kürbis
Salz, nach Geschmack
1 EL Butter
400 ml saure Sahne
Croutons, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
Das Gemüse außer den Zwiebeln in den Topf geben. Das Wasser im Topf muss das Gemüse gut bedecken.
Das Wasser wieder zum Kochen bringen.
Ca. 10 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln und Kürbis weich werden.
Die Zwiebeln klein würfeln.
In einer Pfanne mit geschmolzener Butter glasig braten.
Die Zwiebeln in den Topf zum Gemüse hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Sahne abrunden und alles gut verrühren.
Die Suppe kurz zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Die Cremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Croutons und Kräutern servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Pfanne
Rührspatel
Stabmixer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Vegetarische Cremesuppe mit Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln

Diese gesunde und leckere Cremesuppe wird sehr einfach zubereitet. Gemüse kochen, pürieren und Sahne hinzufügen. Das Gericht zeichnet sich durch eine zarte cremige Konsistenz und eine schöne Farbe aus.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Brokkoli
300 g Blumenkohl
4 Kartoffeln
1 Zwiebel
Knoblauch, optional
150 g Kürbis
Salz, nach Geschmack
1 EL Butter
400 ml saure Sahne
Croutons, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Das gesamte Gemüse in kleine Stücke schneiden.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.
Das Gemüse außer den Zwiebeln in den Topf geben. Das Wasser im Topf muss das Gemüse gut bedecken.
Das Wasser wieder zum Kochen bringen.
Ca. 10 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln und Kürbis weich werden.
Die Zwiebeln klein würfeln.
In einer Pfanne mit geschmolzener Butter glasig braten.
Die Zwiebeln in den Topf zum Gemüse hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Sahne abrunden und alles gut verrühren.
Die Suppe kurz zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Die Cremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Croutons und Kräutern servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024