Zum Inhalt
Foodtempel

Vitaminreich, erfrischend: Sommersalat mit frischem Gemüse

5 von 5 · 1 BewertungenBewerten

Dieser frische Salat schmeckt knackig, saftig und angenehm würzig. Die Tomaten sorgen für eine leichte Süße, während die Paprika eine knackige Frische mitbringt. Die Gurke verleiht dem Salat eine erfrischende Note, die perfekt mit der feinen Schärfe der roten Zwiebel harmoniert. Das Dressing ist leicht zitronig und hat eine angenehme Balance aus Säure und milder Süße.

Zum Rezept ↓
Vitaminreich, erfrischend Sommersalat mit frischem Gemüse
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Pro Portion ca.
150 kcal

Über das Rezept

Dieser frische Salat schmeckt knackig, saftig und angenehm würzig. Die Tomaten sorgen für eine leichte Süße, während die Paprika eine knackige Frische mitbringt.

Die Gurke verleiht dem Salat eine erfrischende Note, die perfekt mit der feinen Schärfe der roten Zwiebel harmoniert. Das Dressing ist leicht zitronig und hat eine angenehme Balance aus Säure und milder Süße.
Die Petersilie bringt eine aromatische Frische, die den Geschmack wunderbar abrundet. Dieser Salat passt hervorragend zu Gegrilltem, als leichte Beilage zu Fisch oder einfach als gesundes Mittagessen. Durch die knackige Konsistenz und das würzige Dressing wird er nie langweilig.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, damit er schön knackig bleibt.

Für extra Aroma geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne als Topping hinzufügen.

Falls der Salat eine Hauptmahlzeit sein soll, einfach mit Hähnchenstreifen oder Kichererbsen ergänzen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Salat

  • 1 Kopf grüner Salat (z. B. Eisberg oder Romana)
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • ½ Gurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie

Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Vitaminreich, erfrischend Sommersalat mit frischem Gemüse

Leichter Sommersalat mit frischem Gemüse

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung

Zubereitung

  1. Den Salat gründlich waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  2. Die Cherrytomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden.
  4. Die Gurke in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
  5. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  6. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  7. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
  8. Das Dressing vorbereiten, indem Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig in einer kleinen Schüssel gut verrührt werden.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
  11. Den Salat direkt servieren und genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Salatschüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kleine Schüssel für das Dressing
  • Löffel zum Verrühren

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Leichter Sommersalat mit frischem Gemüse

Dieser frische Salat schmeckt knackig, saftig und angenehm würzig. Die Tomaten sorgen für eine leichte Süße, während die Paprika eine knackige Frische mitbringt.

Die Gurke verleiht dem Salat eine erfrischende Note, die perfekt mit der feinen Schärfe der roten Zwiebel harmoniert. Das Dressing ist leicht zitronig und hat eine angenehme Balance aus Säure und milder Süße.
Die Petersilie bringt eine aromatische Frische, die den Geschmack wunderbar abrundet. Dieser Salat passt hervorragend zu Gegrilltem, als leichte Beilage zu Fisch oder einfach als gesundes Mittagessen. Durch die knackige Konsistenz und das würzige Dressing wird er nie langweilig.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Salat

  • 1 Kopf grüner Salat (z. B. Eisberg oder Romana)
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • ½ Gurke
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie

Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Den Salat gründlich waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  2. Die Cherrytomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  3. Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden.
  4. Die Gurke in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
  5. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  6. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  7. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
  8. Das Dressing vorbereiten, indem Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig in einer kleinen Schüssel gut verrührt werden.
  9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
  11. Den Salat direkt servieren und genießen.

Tipps

Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, damit er schön knackig bleibt.

Für extra Aroma geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne als Topping hinzufügen.

Falls der Salat eine Hauptmahlzeit sein soll, einfach mit Hähnchenstreifen oder Kichererbsen ergänzen.

Zuletzt aktualisiert: 01.06.2025

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 1 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5