Klassische Tortilla aus Eiern und Kartoffeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 352 kcal
Tortilla ist ein traditionelles spanisches Omelett aus Kartoffel, Eiern und Zwiebeln. Dieses ist ein klassisches Tortilla Rezept, aber man kann den Geschmack durch Zugabe von Erbsen, Mais, Paprika, Fleisch oder Schinken raffinieren. Das Gericht wird heiß oder kalt serviert.
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Klassische Tortilla aus Eiern und Kartoffeln
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne mit Deckel
- Schneebesen
- Schüssel
- Teller
Zutaten
- 5 Kartoffel, festkochend
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 5 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
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Anleitung
- Die Kartoffeln mit Schale ca. 15-20 Minuten weich kochen, abkühlen lassen und die Schale abziehen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten.
- Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebel kurz anbraten.
- Die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen aufschlagen.
- Die Eiermasse über dem Gemüse in der Pfanne gießen.
- Die Tortilla bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
- Wenn der Boden des Kartoffelomeletts leicht goldbraun ist und oben die Eier noch halb roh sind, den Deckel geschlossen fest halten und die
- Pfanne mit der Tortilla umdrehen.
- Die Tortilla sollte auf dem Deckel der Pfanne liegen bleiben.
- Die umgedrehte Tortilla wieder zurück in die Pfanne legen und bei geschlossenem Deckel auf anderer Seite weiter garen.
- Der Tortilla etwas Zeit geben und die Hitze nicht zu hoch drehen, da sie sonst außen schon braun und innen noch nicht durch ist.
- Die Tortilla auf einem Teller in Kuchenstücke schneiden und kalt oder warm servieren.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.