Ein Hauch von Griechenland: Tomatensalat mit cremigem Feta
Genussvoller Grillabend: Schaschlik mit Milchmarinade
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 755 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schaschlikspieße
- Grill
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch
- 3 Gemüsezwiebeln
- 0,5 l Milch
- 2 EL Tafelessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Kiwi
Anleitung
- Das Fleisch in etwas größere Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden.
- Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Tafelessig mischen und mit der Hand schön in das Fleisch einmassieren.
- Alles in eine große Schüssel geben und mit Milch aufgießen.
- Zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Marinade probieren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Ca. 2 Stunden vor dem Grillen die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In die Marinade geben und in das Fleisch untermischen.
- Schaschlik auf Spieße ziehen und grillen.
- Kurz vor dem Servieren das Schaschlik mit Essigwasser beträufeln.
Das Fleisch vor dem Marinieren zart klopfen: Klopfe das Rindfleisch leicht, um es zarter zu machen und die Marinade besser aufzunehmen.
Die Marinierzeit optimal nutzen: Lasse das Fleisch mindestens einige Stunden oder über Nacht in der Marinade ziehen, um den vollen Geschmack zu entwickeln.
Die Zwiebeln in der Marinade einlegen: Mariniere die Zwiebeln zusammen mit dem Fleisch, um ihnen einen köstlichen Geschmack zu verleihen und sie schön zart zu machen.
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