Leichter Reissalat mit Muscheln, Avocado und Schalotten

Anleitung

1. Reis 20-30 Minuten lang kochen und abkühlen lassen.
2. Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel schälen und klein hacken.
4. Das Öl aus den Muscheln abgießen.
5. Die Zutaten zusammen mischen.
6. Den Reissalat mit Zitronensaft beträufeln.
7. Mayonnaise dazugeben.
8. Reissalat mit Zitronenscheibe garnieren und sofort servieren.