Eintopf mit Schweinefleisch, Kartoffeln und Karotten
Überbackener Lachs mit Tomaten, Zwiebeln und Käse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 498 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Reibe
- Schüssel
Zutaten
- 800-900 g Lachsfilet
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Pflanzenöl
- 1-2 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 150 g Käse
- 3-4 EL Mayonnaise
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Lachs in Stücke schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Anschließend in eine eingeölte Auflaufform legen.
- Tomaten in schmale Keile schneiden.
- Zwiebeln in Halbringe oder Viertelringe hacken.
- Käse grob reiben, Kräuter klein hacken.
- Zwiebel mit Mayonnaise und Kräutern in einer Schüssel vermischen.
- Tomatenscheiben und Zwiebeln auf den Fisch geben, mit Käse bestreuen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Auflaufform in den Ofen stellen und den Fisch etwa 20 Minuten überbacken.
- Überbackenen Lachs aus dem Ofen nehmen und zu einem Salat und Kartoffeln servieren.
Je nach Größe der Lachsstückchen kann die Backzeit etwas variieren und sollte angepasst werden.
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