Einfacher Schweinebraten mit Knoblauch, Senf und Adjika Marinade
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 720 Minuten | Kalorien je Portion: 1306 kcal
Das Fleisch ist außen knusprig und innen saftig, mit einem angenehmen Aroma von Knoblauch und Senf. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis köstlich herzhaft. Der Schweinebraten ist ein beliebtes Gericht für Feiertage.
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Utensilien
- Knoblauchpresse
- Schälchen
- Löffel
- Ofenform
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 7 Knoblauchzehen
- 1½ EL Olivenöl
- 1 EL Tafelsenf
- ⅔ EL Adjika, trocken
- 1 EL Salz
- ⅓ EL Schwarzer Pfeffer
- 1700-1900 g Schweinebraten, am besten Nacken
- 1 EL Butter
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Anleitung
- Olivenöl, Senf, Adjika, Salz und Pfeffer in einem Schälchen vermischen.
- Den Knoblauch durch die Presse drücken und zugeben.
- Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen.
- Mit Papiertüchern trockentupfen.
- Das Fleisch von allen Seiten mit der Marinade bestreichen.
- In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für 10-12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Butter und das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Das Fleisch auf allen Seiten leicht anbraten.
- In eine Ofenform geben und mit Folie abdecken.
- Etwa eineinhalb Stunden bei 180 °C backen.
- Die Folie abnehmen und das Fleisch mit dem Bratsaft begießen.
- Die Ofentemperatur auf 220 °C erhöhen und den Braten für weitere 15 Minuten backen.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.