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Zrazy aus Hackfleisch mit Eiern: Harmonische Kombination

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Knusprige Kruste, saftiges Hackfleisch und zarte Füllung mit Eiern, Käse und Kräutern ist die perfekte Kombination, die jeder lieben wird. Für das Hackfleisch werden zerkleinertes Gemüse und die restlichen Zutaten vermengt. Anschließend wird aus Käse, gekochten Eiern und Kräutern eine Füllung zubereitet. Nur noch Zrazy formen, indem die Füllung in das Hackfleisch gelegt und länglich geformt wird.

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Saftige Zrazy mit Eiern

Über das Rezept

Knusprige Kruste, saftiges Hackfleisch und zarte Füllung mit Eiern, Käse und Kräutern ist die perfekte Kombination, die jeder lieben wird.

Für das Hackfleisch werden zerkleinertes Gemüse und die restlichen Zutaten vermengt. Anschließend wird aus Käse, gekochten Eiern und Kräutern eine Füllung zubereitet.

Nur noch Zrazy formen, indem die Füllung in das Hackfleisch gelegt und länglich geformt wird. Danach knusprig anbraten und heiß servieren. Köstlich!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, dass alle Zrazy eine ähnliche Größe und Dicke haben, damit sie gleichmäßig garen.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern für die Füllung, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Beim Formen der Zrazy hilft es, die Hände leicht anzufeuchten. So bleibt das Hackfleisch nicht an den Händen kleben und lässt sich leichter formen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
8
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
698 kcal

Zutaten

Zrazy

  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 70 ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 ml Pflanzenöl

Füllung

  • 4 Eier
  • 100 g Hartkäse
  • 3-4 Zweige Dill
  • 20 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige Zrazy mit Eiern

Saftige Zrazy mit Eiern, Käse und Dill

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Kochen

Zubereitung

Hackfleisch zubereiten

  1. Krusten von den Brotscheiben abschneiden.
  2. Krume für 15 Minuten in Milch einweichen, dann leicht ausdrücken.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen, in sehr feine Würfel schneiden oder in einem Fleischwolf zerkleinern.
  4. Gehacktes Gemüse, Brot, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch in eine Schüssel geben.
  5. Das Ganze gründlich vermischen.
  6. Hackfleisch im Kühlschrank 15-20 Minuten abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

  1. Eier kochen, abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Käse fein reiben, Dill klein hacken.
  3. Alle Zutaten für die Füllung miteinander vermengen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen.

Zrazy zubereiten

  1. Hackfleisch in 12-15 gleich große Portionen teilen.
  2. Aus jeder Portion mit nassen Händen ein Fladenbrot formen.
  3. 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte der Fladenbrote geben.
  4. Ränder fest verschließen, dann eine längliche Form verleihen.
  5. In Paniermehl wälzen.
  6. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
  7. Zrazy unter einem Deckel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten von jeder Seite anbraten.
  8. Aus der Pfanne nehmen, heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Reibe
  • Bratpfanne

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftige Zrazy mit Eiern, Käse und Dill

Knusprige Kruste, saftiges Hackfleisch und zarte Füllung mit Eiern, Käse und Kräutern ist die perfekte Kombination, die jeder lieben wird.

Für das Hackfleisch werden zerkleinertes Gemüse und die restlichen Zutaten vermengt. Anschließend wird aus Käse, gekochten Eiern und Kräutern eine Füllung zubereitet.

Nur noch Zrazy formen, indem die Füllung in das Hackfleisch gelegt und länglich geformt wird. Danach knusprig anbraten und heiß servieren. Köstlich!

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Zrazy

  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 70 ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 800 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 ml Pflanzenöl

Füllung

  • 4 Eier
  • 100 g Hartkäse
  • 3-4 Zweige Dill
  • 20 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Hackfleisch zubereiten

  1. Krusten von den Brotscheiben abschneiden.
  2. Krume für 15 Minuten in Milch einweichen, dann leicht ausdrücken.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen, in sehr feine Würfel schneiden oder in einem Fleischwolf zerkleinern.
  4. Gehacktes Gemüse, Brot, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch in eine Schüssel geben.
  5. Das Ganze gründlich vermischen.
  6. Hackfleisch im Kühlschrank 15-20 Minuten abkühlen lassen.

Füllung zubereiten

  1. Eier kochen, abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Käse fein reiben, Dill klein hacken.
  3. Alle Zutaten für die Füllung miteinander vermengen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen.

Zrazy zubereiten

  1. Hackfleisch in 12-15 gleich große Portionen teilen.
  2. Aus jeder Portion mit nassen Händen ein Fladenbrot formen.
  3. 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte der Fladenbrote geben.
  4. Ränder fest verschließen, dann eine längliche Form verleihen.
  5. In Paniermehl wälzen.
  6. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
  7. Zrazy unter einem Deckel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten von jeder Seite anbraten.
  8. Aus der Pfanne nehmen, heiß servieren.

Tipps

Achte darauf, dass alle Zrazy eine ähnliche Größe und Dicke haben, damit sie gleichmäßig garen.

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern für die Füllung, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Beim Formen der Zrazy hilft es, die Hände leicht anzufeuchten. So bleibt das Hackfleisch nicht an den Händen kleben und lässt sich leichter formen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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