Appetitliche Spinat Lachs Rolle für Silvesterparty

Zubereitung

1. Zitronensaft auspressen und mit Wasser vermischen.
2. Das Zitronenwasser über die Gelatine gießen und eine Weile stehen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Teig für die Rolle vorbereiten: das Eigelb vom Eiweiß trennen.
4. Das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen.
5. Den Dill fein hacken.
6. Den aufgetauten Spinat, den Dill, die Eigelbe und das Mehl in den Mixer geben.
7. Das Ganze glatt rühren.
8. Das geschlagene Eiweiß einrühren und vorsichtig vermengen.
9. Ein Backblech mit gefettetem Backpapier auslegen.
10. Den Spinatteig darauf ausbreiten und zu einer dünnen Schicht verteilen.
11. Für 10 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
12. Den Teig herausnehmen und diesen auf ein Blatt Alufolie umlegen.
13. Abkühlen lassen.
14. Für die Füllung den Frischkäse, die saure Sahne und die verdünnte Gelatine miteinander verrühren.
15. Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
16. Die vorbereitete Füllung und den Fisch, nach Belieben auch Kapern auf den abgekühlten Spinatboden legen.
17. Das Ganze aufrollen und in Alufolie gewickelt für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.