Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili
Gedämpfte Auberginen werden wundervoll weich und zart. Die Knoblauchsauce mit Soja, Koriander und Sesamöl verleiht dem violetten Gemüse einen Frischekick und einen Hauch von Asien.
- Portionen
- 3
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Pro Portion ca.
- 99 kcal
Über das Rezept
Gedämpfte Auberginen werden wundervoll weich und zart. Die Knoblauchsauce mit Soja, Koriander und Sesamöl verleiht dem violetten Gemüse einen Frischekick und einen Hauch von Asien.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Essig
- 1 TL Puderzucker
- 500 g Auberginen
- 1 EL Sesamöl
- 3-4 Stiele Koriander
- ½ Chili
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili
- Region:
- Asien
- Küche:
- Chinesische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Dampfen
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Beilagen
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Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Knoblauch mit Sojasauce, Essig und Puderzucker vermischen.
- Die Auberginen je nach Dicke, der Länge nach in 2 - 4 Stücke schneiden und in den Dampfgarer legen.
- Die Auberginen 15 Minuten dampfgaren.
- Mit der angerührten Knoblauchsauce begießen und weitere 5 Minuten zubereiten.
- Die fertigen Auberginen mit Sesamöl beträufeln.
- Mit gehacktem Koriander und Chili bestreuen und servieren.
Dazu passt
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Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schüssel
- Schneidebrett
- Dampfgarer
- Löffel
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili
Gedämpfte Auberginen werden wundervoll weich und zart. Die Knoblauchsauce mit Soja, Koriander und Sesamöl verleiht dem violetten Gemüse einen Frischekick und einen Hauch von Asien.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 3
Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Essig
- 1 TL Puderzucker
- 500 g Auberginen
- 1 EL Sesamöl
- 3-4 Stiele Koriander
- ½ Chili
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und klein hacken.
- Knoblauch mit Sojasauce, Essig und Puderzucker vermischen.
- Die Auberginen je nach Dicke, der Länge nach in 2 - 4 Stücke schneiden und in den Dampfgarer legen.
- Die Auberginen 15 Minuten dampfgaren.
- Mit der angerührten Knoblauchsauce begießen und weitere 5 Minuten zubereiten.
- Die fertigen Auberginen mit Sesamöl beträufeln.
- Mit gehacktem Koriander und Chili bestreuen und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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