Zarte Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen
Die Schweinerippchen werden mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gebacken, sodass sich das Fleisch sehr leicht von den Knochen löst und buchstäblich auf der Zunge zergeht. Die perfekte Begleitung ist eine würzige Chilisauce auf Ketchup-Basis.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 225 Min.
- Gesamtzeit
- 235 Min.
- Pro Portion ca.
- 584 kcal
Über das Rezept
Die Schweinerippchen werden mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gebacken, sodass sich das Fleisch sehr leicht von den Knochen löst und buchstäblich auf der Zunge zergeht. Die perfekte Begleitung ist eine würzige Chilisauce auf Ketchup-Basis.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Basic
- 1 kg Schweinerippchen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Chilisauce
- ½ Zwiebeln
- 1 EL pflanzliches Öl
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 120 ml Ketchup
- 1 EL Chilisauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Apfelessig
- Salz, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarte Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen
- Region:
- Mittelamerika
- Küche:
- Amerikanische Rezepte
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Das dünne Häutchen von den Rippchen entfernen.
- Die Rippchen waschen und mit Papiertüchern trockentupfen.
- Die Rippchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben, dann mit der Fleischseite nach oben in eine Auflaufform legen.
- Wenn die Rippchenscheiben nicht als Ganzes in die Form passen, diese in Portionen teilen.
- Auflaufform fest mit Folie abdecken und die Rippchen für 3-3½ Stunden bei 135°C backen.
- Zwiebeln schälen und hacken und in Öl bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten anbraten.
- Mit Kreuzkümmel bestreuen und für weitere 30 Sekunden kochen.
- In der gleichen Pfanne Ketchup, Chili, Zucker, Essig und Salz hinzugeben.
- Umrühren und für weitere 2 Minuten kochen.
- Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und das Schweinefleisch mit der Chilisauce bestreichen.
- Die Schweinerippchen für weitere 3-5 Minuten in den Ofen geben.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Papiertücher
- Auflaufform
- Alufolie
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarte Schweinerippchen in Chilisauce aus dem Ofen
Die Schweinerippchen werden mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gebacken, sodass sich das Fleisch sehr leicht von den Knochen löst und buchstäblich auf der Zunge zergeht. Die perfekte Begleitung ist eine würzige Chilisauce auf Ketchup-Basis.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 225 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 235 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Basic
- 1 kg Schweinerippchen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Chilisauce
- ½ Zwiebeln
- 1 EL pflanzliches Öl
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 120 ml Ketchup
- 1 EL Chilisauce
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Apfelessig
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Das dünne Häutchen von den Rippchen entfernen.
- Die Rippchen waschen und mit Papiertüchern trockentupfen.
- Die Rippchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben, dann mit der Fleischseite nach oben in eine Auflaufform legen.
- Wenn die Rippchenscheiben nicht als Ganzes in die Form passen, diese in Portionen teilen.
- Auflaufform fest mit Folie abdecken und die Rippchen für 3-3½ Stunden bei 135°C backen.
- Zwiebeln schälen und hacken und in Öl bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten anbraten.
- Mit Kreuzkümmel bestreuen und für weitere 30 Sekunden kochen.
- In der gleichen Pfanne Ketchup, Chili, Zucker, Essig und Salz hinzugeben.
- Umrühren und für weitere 2 Minuten kochen.
- Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und das Schweinefleisch mit der Chilisauce bestreichen.
- Die Schweinerippchen für weitere 3-5 Minuten in den Ofen geben.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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