Pikantes Apfel Chutney mit Ingwer, Apfelessig und Gewürzen
Apfel Chutney - diese würzige indische Sauce mit ihrem hellen süß-sauren Geschmack passt wunderbar zu Fleischgerichten, Brot und Fladenbroten. Apfel Chutney wird mit Ingwer, Apfelessig und zahlreichen Gewürzen zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig und pikant.
Über das Rezept
Apfel Chutney - diese würzige indische Sauce mit ihrem hellen süß-sauren Geschmack passt wunderbar zu Fleischgerichten, Brot und Fladenbroten. Apfel Chutney wird mit Ingwer, Apfelessig und zahlreichen Gewürzen zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig und pikant.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 32 Min.
- Gesamtzeit
- 42 Min.
- Pro Portion ca.
- 74 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Äpfel
- 15 g Ingwer, in Scheiben
- 1 EL pflanzliches Öl
- 1 Stange Zimt
- ½ Muskatnuss
- 4 Nelken
- ¼ TL Chilischote, getrocknet
- 1 TL Fenchelsamen, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- 3 EL brauner Zucker
- 120 ml Apfelessig
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Pikantes Apfel Chutney mit Ingwer, Apfelessig und Gewürzen
- Kategorien:
- Ingwer Rezepte, Apfel Rezepte
- Region:
- Asien
- Küche:
- Indische Rezepte
- Gericht:
- Vegan, Vegetarisch, Saucen
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Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- In einer Pfanne Öl erhitzen.
- Zimtstange, Muskatnuss und Nelken hinzugeben und 30-40 Sekunden braten.
- Den Ingwer hinzugeben, umrühren und 1 Minute lang anbraten.
- Die Chilischote mitreingeben.
- Die Äpfel dazufügen, die restlichen Gewürze, Zucker und Apfelessig hinzugeben und umrühren.
- Das Chutney bei niedriger Hitze unter einem Deckel für 20-30 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind.
- Den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Einen Teil der Früchte mit einem Spatel zerdrücken und den Apfel Chutney in Einmachglas umfüllen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne mit Deckel
- Rührspatel
- Einmachglas
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Pikantes Apfel Chutney mit Ingwer, Apfelessig und Gewürzen
Apfel Chutney - diese würzige indische Sauce mit ihrem hellen süß-sauren Geschmack passt wunderbar zu Fleischgerichten, Brot und Fladenbroten. Apfel Chutney wird mit Ingwer, Apfelessig und zahlreichen Gewürzen zubereitet und schmeckt herrlich fruchtig und pikant.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 32 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 42 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 15 g Ingwer, in Scheiben
- 1 EL pflanzliches Öl
- 1 Stange Zimt
- ½ Muskatnuss
- 4 Nelken
- ¼ TL Chilischote, getrocknet
- 1 TL Fenchelsamen, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- 3 EL brauner Zucker
- 120 ml Apfelessig
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- In einer Pfanne Öl erhitzen.
- Zimtstange, Muskatnuss und Nelken hinzugeben und 30-40 Sekunden braten.
- Den Ingwer hinzugeben, umrühren und 1 Minute lang anbraten.
- Die Chilischote mitreingeben.
- Die Äpfel dazufügen, die restlichen Gewürze, Zucker und Apfelessig hinzugeben und umrühren.
- Das Chutney bei niedriger Hitze unter einem Deckel für 20-30 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind.
- Den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist. Einen Teil der Früchte mit einem Spatel zerdrücken und den Apfel Chutney in Einmachglas umfüllen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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