Cremiges Tomatenrisotto mit Knoblauch und Parmesan

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Tomaten-Risotto ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der Geschmack der Tomaten verleiht dem Gericht eine fruchtige, leicht säuerliche Note, die perfekt mit der cremigen Konsistenz des Risottos harmoniert. Der Parmesan-Käse sorgt für eine zusätzliche salzige und nussige Note, die dem Gericht noch mehr Tiefe verleiht.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Pro Portion ca.: 541 kcal

Über das Rezept

Tomaten-Risotto ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der Geschmack der Tomaten verleiht dem Gericht eine fruchtige, leicht säuerliche Note, die perfekt mit der cremigen Konsistenz des Risottos harmoniert. Der Parmesan-Käse sorgt für eine zusätzliche salzige und nussige Note, die dem Gericht noch mehr Tiefe verleiht. Dieses Risotto ist ein wunderbares Komfortessen, das sowohl an kalten als auch an warmen Tagen passt und ein echter Genuss für alle Geschmackssinne ist.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Ein Tipp beim Risotto-Kochen ist, dass man Geduld haben muss. Es ist wichtig, die Brühe nach und nach hinzuzufügen und das Risotto unter ständigem Rühren zu kochen. So wird es am Ende schön cremig und voller Geschmack.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

400 g Arborio-Reis
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
1 l Gemüsebrühe
100 g Parmesan-Käse, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Basilikumblätter, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremiges Tomatenrisotto mit Knoblauch und Parmesan

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Garen
Gericht:: Hauptgerichte

Zubereitung

Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
Den Arborio-Reis hinzugeben und unter ständigem Rühren für 1-2 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.
Alles für etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomaten etwas eingedickt sind.
Nun nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen.
Immer nur so viel hinzugießen, dass der Reis bedeckt ist.
Den Reis regelmäßig umrühren, damit er nicht am Topfboden klebt.
Das Risotto für etwa 20-25 Minuten weich und cremig garen.
Falls die Brühe zu früh aufgebraucht ist, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
Wenn der Reis gar ist, den geriebenen Parmesan-Käse untermengen.
Risotto mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Das Risotto auf Teller verteilen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Topf mit dickem Boden
Rührspatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Cremiges Tomatenrisotto mit Knoblauch und Parmesan

Tomaten-Risotto ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der Geschmack der Tomaten verleiht dem Gericht eine fruchtige, leicht säuerliche Note, die perfekt mit der cremigen Konsistenz des Risottos harmoniert. Der Parmesan-Käse sorgt für eine zusätzliche salzige und nussige Note, die dem Gericht noch mehr Tiefe verleiht. Dieses Risotto ist ein wunderbares Komfortessen, das sowohl an kalten als auch an warmen Tagen passt und ein echter Genuss für alle Geschmackssinne ist.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

400 g Arborio-Reis
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
1 l Gemüsebrühe
100 g Parmesan-Käse, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Basilikumblätter, zum Garnieren

Zubereitung

Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anbraten.
Den Arborio-Reis hinzugeben und unter ständigem Rühren für 1-2 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.
Alles für etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomaten etwas eingedickt sind.
Nun nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen.
Immer nur so viel hinzugießen, dass der Reis bedeckt ist.
Den Reis regelmäßig umrühren, damit er nicht am Topfboden klebt.
Das Risotto für etwa 20-25 Minuten weich und cremig garen.
Falls die Brühe zu früh aufgebraucht ist, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
Wenn der Reis gar ist, den geriebenen Parmesan-Käse untermengen.
Risotto mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Das Risotto auf Teller verteilen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Tipps

Ein Tipp beim Risotto-Kochen ist, dass man Geduld haben muss. Es ist wichtig, die Brühe nach und nach hinzuzufügen und das Risotto unter ständigem Rühren zu kochen. So wird es am Ende schön cremig und voller Geschmack.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024