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Ein Hauch von Zitrone: Zitronenkuchen mit Mohn

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Der saftige Zitronenkuchen mit Mohn und Frischkäse ist ein köstliches Gebäck, das perfekt zur Kaffeepause oder als Dessert passt. Die Kombination aus dem frischen Zitronengeschmack, der leichten Knusprigkeit des Mohns und der cremigen Textur des Frischkäses macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Der Zuckersirup verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Feuchtigkeit und intensiviert das Aroma.

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Ein Hauch von Zitrone: Zitronenkuchen mit Mohn
Portionen
8
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
50 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
633 kcal

Über das Rezept

Der saftige Zitronenkuchen mit Mohn und Frischkäse ist ein köstliches Gebäck, das perfekt zur Kaffeepause oder als Dessert passt.

Die Kombination aus dem frischen Zitronengeschmack, der leichten Knusprigkeit des Mohns und der cremigen Textur des Frischkäses macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss.

Der Zuckersirup verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Feuchtigkeit und intensiviert das Aroma.
Dieser Kuchen ist sowohl erfrischend als auch befriedigend und eignet sich hervorragend, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen.

Genieße ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee oder serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verwende für eine intensivere Zitronennote Bio-Zitronen und reibe die Schale vorsichtig ab, um nur das gelbe Zitronenaroma zu erhalten.

Achte darauf, den Zuckersirup nicht zu lange zu kochen, damit er nicht zu dick wird und sich gut über den Kuchen verteilen lässt.

Variiere das Rezept, indem du anstelle von Mohn andere Nüsse oder Früchte hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

  • 250 g Butter, in Stücken
  • 160 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 50 g Mohn, Trockenmohn
  • 100 g Frischkäse
  • 40 g Milch

Zuckersirup

  • 40 g Zitronensaft
  • 100 g Wasser
  • 120 g Zucker
  • Puderzucker, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ein Hauch von Zitrone: Zitronenkuchen mit Mohn

Saftiger Zitronenkuchen mit Mohn zum Tee

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Backofen auf 170°C vorheizen.
  2. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  3. Butter, Zucker, Prise Salz und Eier in der Küchenmaschine verrühren.
  4. Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen und beiseite stellen.
  5. Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Mohn, Frischkäse und Milch zugeben.
  6. Das Ganze zu einem einheitlichen Teig verarbeiten.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 50-55 Minuten bei 170°C goldbraun backen.
  8. 40 g Zitronensaft, 100 g Wasser und 120 g Zucker in einem Topf ca. 15 Minuten zu einem Sirup kochen.
  9. Den Zitronenkuchen aus dem Backofen nehmen, noch in der Form sofort mit dem Sirup übergießen.
  10. Danach noch in der Form 15 Minuten abkühlen lassen.
  11. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  12. Zitronenkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kastenbackform
  • Backpapier
  • Zitrusreibe
  • Zitruspresse
  • Spatel
  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Rührlöffel
  • Kuchengitter

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftiger Zitronenkuchen mit Mohn zum Tee

Der saftige Zitronenkuchen mit Mohn und Frischkäse ist ein köstliches Gebäck, das perfekt zur Kaffeepause oder als Dessert passt.

Die Kombination aus dem frischen Zitronengeschmack, der leichten Knusprigkeit des Mohns und der cremigen Textur des Frischkäses macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss.

Der Zuckersirup verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Feuchtigkeit und intensiviert das Aroma.
Dieser Kuchen ist sowohl erfrischend als auch befriedigend und eignet sich hervorragend, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst zu verwöhnen.

Genieße ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee oder serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
50 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

  • 250 g Butter, in Stücken
  • 160 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 50 g Mohn, Trockenmohn
  • 100 g Frischkäse
  • 40 g Milch

Zuckersirup

  • 40 g Zitronensaft
  • 100 g Wasser
  • 120 g Zucker
  • Puderzucker, zum Servieren

Zubereitung

  1. Backofen auf 170°C vorheizen.
  2. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  3. Butter, Zucker, Prise Salz und Eier in der Küchenmaschine verrühren.
  4. Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen und beiseite stellen.
  5. Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Mohn, Frischkäse und Milch zugeben.
  6. Das Ganze zu einem einheitlichen Teig verarbeiten.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 50-55 Minuten bei 170°C goldbraun backen.
  8. 40 g Zitronensaft, 100 g Wasser und 120 g Zucker in einem Topf ca. 15 Minuten zu einem Sirup kochen.
  9. Den Zitronenkuchen aus dem Backofen nehmen, noch in der Form sofort mit dem Sirup übergießen.
  10. Danach noch in der Form 15 Minuten abkühlen lassen.
  11. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  12. Zitronenkuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps

Verwende für eine intensivere Zitronennote Bio-Zitronen und reibe die Schale vorsichtig ab, um nur das gelbe Zitronenaroma zu erhalten.

Achte darauf, den Zuckersirup nicht zu lange zu kochen, damit er nicht zu dick wird und sich gut über den Kuchen verteilen lässt.

Variiere das Rezept, indem du anstelle von Mohn andere Nüsse oder Früchte hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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