Pikantes Auberginen-Tomaten-Curry mit Ingwer im Thermomix®
Fruchtiger Genuss mit Zitrone: Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Die Kombination aus der erfrischenden Zitronennote, der zarten Joghurttextur und dem Hauch von Rum verleiht dem Kuchen eine delikate Süße.
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Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss schmeckt unverschämt erfrischend und super lecker.
Die Kombination aus der erfrischenden Zitronennote, der zarten Joghurttextur und dem Hauch von Rum verleiht dem Kuchen eine ausgewogene und delikate Süße.
Dieser Kuchen eignet sich perfekt als Begleiter zum Nachmittagstee oder als leichtes Dessert nach einem festlichen Mahl.
Der Zuckerguss mit einer säuerlichen Zitronennote bringt den Geschmack perfekt zur Geltung.
Verfeinere die Zitronenglasur mit einigen Tropfen Zitronensaft für einen intensiveren Geschmack.
Serviere den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für eine zusätzliche Geschmacksdimension.
Experimentiere mit verschiedenen Nüssen für den Krokant, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.
Kalorien je Portion
368 kcal
Anzahl Portionen
12 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
75 Minuten
Zutaten
Kuchen
- 200 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 TL Zitronenschale, gerieben
- 1 EL Zitronensaft
- Vanillearoma, nach Belieben
- 5 Eier, getrennt
- 250 ml Joghurt, 3,5% Fett
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Rum, optional
Zuckerguss
- 250 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser
- 1 TL Zitronensaft
Fruchtiger Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Frühling
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
Anleitung
- Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren.
Eier trennen. - Eigelbe einzeln unter den Teig rühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und sieben.
- Abwechselnd mit Joghurt zur Teigmasse geben.
- Eiweiße zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
- Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
- Den Zitronenkuchen im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
- Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
- Den Gugelhupf auskühlen lassen und stürzen.
- Für den Zuckerguss: den Puderzucker in eine Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, bis eine glatte und dickflüssige Konsistenz entsteht.
- Bei Bedarf den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Der Zuckerguss ist nun fertig.
- Den Zitronenkuchen mit dem Zuckerguss überziehen und optional mit Zitronenzesten garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Gugelhupfform
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Schüsseln
- Sieb
- Teigschaber
- Backpapier
- Backpinsel
- Küchenwaage
- Messlöffel
- Zitruspresse