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Fruchtiger Genuss mit Zitrone: Zitronenkuchen mit Zuckerguss

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Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss schmeckt unverschämt erfrischend und super lecker. Die Kombination aus der erfrischenden Zitronennote, der zarten Joghurttextur und dem Hauch von Rum verleiht dem Kuchen eine ausgewogene und delikate Süße. Dieser Kuchen eignet sich perfekt als Begleiter zum Nachmittagstee oder als leichtes Dessert nach einem festlichen Mahl.

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Fruchtiger Zitronenkuchen mit Zuckerguss
Portionen
12
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Pro Portion ca.
368 kcal

Über das Rezept

Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss schmeckt unverschämt erfrischend und super lecker.
Die Kombination aus der erfrischenden Zitronennote, der zarten Joghurttextur und dem Hauch von Rum verleiht dem Kuchen eine ausgewogene und delikate Süße.

Dieser Kuchen eignet sich perfekt als Begleiter zum Nachmittagstee oder als leichtes Dessert nach einem festlichen Mahl.

Der Zuckerguss mit einer säuerlichen Zitronennote bringt den Geschmack perfekt zur Geltung.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Verfeinere die Zitronenglasur mit einigen Tropfen Zitronensaft für einen intensiveren Geschmack.

Serviere den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen für den Krokant, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Kuchen

  • 200 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 EL Zitronensaft
  • Vanillearoma, nach Belieben
  • 5 Eier, getrennt
  • 250 ml Joghurt, 3,5% Fett
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Rum, optional

Zuckerguss

  • 250 g Puderzucker
  • 2-3 EL Wasser
  • 1 TL Zitronensaft

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fruchtiger Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Fruchtiger Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren.
    Eier trennen.
  2. Eigelbe einzeln unter den Teig rühren.
  3. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben.
  4. Abwechselnd mit Joghurt zur Teigmasse geben.
  5. Eiweiße zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
  6. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
  7. Den Zitronenkuchen im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
  8. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
  9. Den Gugelhupf auskühlen lassen und stürzen.
  10. Für den Zuckerguss: den Puderzucker in eine Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  11. Nach und nach das Wasser hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, bis eine glatte und dickflüssige Konsistenz entsteht.
  12. Bei Bedarf den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  13. Der Zuckerguss ist nun fertig.
  14. Den Zitronenkuchen mit dem Zuckerguss überziehen und optional mit Zitronenzesten garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Gugelhupfform
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Schüsseln
  • Sieb
  • Teigschaber
  • Backpapier
  • Backpinsel
  • Küchenwaage
  • Messlöffel
  • Zitruspresse

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fruchtiger Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Der Zitronenkuchen mit Zuckerguss schmeckt unverschämt erfrischend und super lecker.
Die Kombination aus der erfrischenden Zitronennote, der zarten Joghurttextur und dem Hauch von Rum verleiht dem Kuchen eine ausgewogene und delikate Süße.

Dieser Kuchen eignet sich perfekt als Begleiter zum Nachmittagstee oder als leichtes Dessert nach einem festlichen Mahl.

Der Zuckerguss mit einer säuerlichen Zitronennote bringt den Geschmack perfekt zur Geltung.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
60 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
75 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Kuchen

  • 200 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 TL Zitronenschale, gerieben
  • 1 EL Zitronensaft
  • Vanillearoma, nach Belieben
  • 5 Eier, getrennt
  • 250 ml Joghurt, 3,5% Fett
  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 EL Rum, optional

Zuckerguss

  • 250 g Puderzucker
  • 2-3 EL Wasser
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Die Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft und -schale sehr schaumig rühren.
    Eier trennen.
  2. Eigelbe einzeln unter den Teig rühren.
  3. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben.
  4. Abwechselnd mit Joghurt zur Teigmasse geben.
  5. Eiweiße zu Schnee schlagen und unter die Teigmasse heben.
  6. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
  7. Den Zitronenkuchen im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
  8. Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.
  9. Den Gugelhupf auskühlen lassen und stürzen.
  10. Für den Zuckerguss: den Puderzucker in eine Schüssel sieben, um Klumpen zu vermeiden.
  11. Nach und nach das Wasser hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, bis eine glatte und dickflüssige Konsistenz entsteht.
  12. Bei Bedarf den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  13. Der Zuckerguss ist nun fertig.
  14. Den Zitronenkuchen mit dem Zuckerguss überziehen und optional mit Zitronenzesten garnieren.

Tipps

Verfeinere die Zitronenglasur mit einigen Tropfen Zitronensaft für einen intensiveren Geschmack.

Serviere den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Experimentiere mit verschiedenen Nüssen für den Krokant, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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