Leckerer Zitronenkuchen mit Blaubeeren und Zuckerguss

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Dieser Zitronenkuchen mit Blaubeeren und Zuckerguss ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen und sauren Geschmacksrichtungen. Der Kuchen ist herrlich erfrischend und perfekt für den Sommer. Die saftigen Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Frische und sorgen für eine angenehme Abwechslung im Geschmack. Der Zuckerguss rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und sorgt für eine süße Note.

Über das Rezept

Dieser Zitronenkuchen mit Blaubeeren und Zuckerguss ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen und sauren Geschmacksrichtungen. Der Kuchen ist herrlich erfrischend und perfekt für den Sommer. Die saftigen Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Frische und sorgen für eine angenehme Abwechslung im Geschmack. Der Zuckerguss rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und sorgt für eine süße Note.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Wenn der Zitronenkuchen aus dem Ofen kommt, lasse ihn unbedingt komplett auskühlen, bevor du den Zuckerguss aufträgst. Wenn der Kuchen noch warm ist, wird der Zuckerguss flüssig und verläuft, was nicht besonders schön aussieht.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Pro Portion ca.: 892 kcal

Zutaten

200 g Butter, weich
170 g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Zitronen, Saft und Schale
150 g Blaubeeren
100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Leckerer Zitronenkuchen mit Blaubeeren und Zuckerguss

Kategorien:: Kuchen Rezepte, Zitronenkuchen, Blaubeerkuchen
Region:: Europa
Küche:: Englische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
Die Eier nacheinander unterrühren und das Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und in die Schüssel sieben.
Die Schale und den Saft von zwei Zitronen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Kuchenform füllen und für ca. 40-45 Minuten backen.
Den Zitronenkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit 2-3 EL Zitronensaft vermischen und über den Kuchen geben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Kastenform
Backpapier
Schüssel
Handmixer
Zitrusreibe
Zitruspresse
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Leckerer Zitronenkuchen mit Blaubeeren und Zuckerguss

Dieser Zitronenkuchen mit Blaubeeren und Zuckerguss ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen und sauren Geschmacksrichtungen. Der Kuchen ist herrlich erfrischend und perfekt für den Sommer. Die saftigen Blaubeeren verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Frische und sorgen für eine angenehme Abwechslung im Geschmack. Der Zuckerguss rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab und sorgt für eine süße Note.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 70 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

200 g Butter, weich
170 g Zucker
4 Eier
1 TL Vanilleextrakt
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Zitronen, Saft und Schale
150 g Blaubeeren
100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
Die Eier nacheinander unterrühren und das Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und in die Schüssel sieben.
Die Schale und den Saft von zwei Zitronen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Kuchenform füllen und für ca. 40-45 Minuten backen.
Den Zitronenkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit 2-3 EL Zitronensaft vermischen und über den Kuchen geben.

Tipps

Wenn der Zitronenkuchen aus dem Ofen kommt, lasse ihn unbedingt komplett auskühlen, bevor du den Zuckerguss aufträgst. Wenn der Kuchen noch warm ist, wird der Zuckerguss flüssig und verläuft, was nicht besonders schön aussieht.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024