Köstlicher Zitronenkuchen aus Mürbeteig und Zitronenfüllung

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Dieses Rezept ist eine köstliche Kombination aus Mürbeteig und Zitronenfüllung, das mit einer intensiven, süß-säuerlichen Geschmacksnote belohnt wird. Es ist ein einfacher Kuchen aus Zutaten, die man auf Vorrat hat. Aber das allein ist nicht nur der Grund, warum man diesen Zitronenkuchen immer wieder genießen möchte!

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Pro Portion ca.: 687 kcal

Über das Rezept

Dieses Rezept ist eine köstliche Kombination aus Mürbeteig und Zitronenfüllung, das mit einer intensiven, süß-säuerlichen Geschmacksnote belohnt wird. Es ist ein einfacher Kuchen aus Zutaten, die man auf Vorrat hat. Aber das allein ist nicht nur der Grund, warum man diesen Zitronenkuchen immer wieder genießen möchte!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

480 g Mehl
½ TL Salz
2 TL Backpulver
200 g Zucker, + 1 EL für den Teig
100 g Butter, + etwas zum Einfetten
250 g Saure Sahne
1 Zitrone
1 EL Speisestärke
Puderzucker, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Köstlicher Zitronenkuchen aus Mürbeteig und Zitronenfüllung

Region:: Europa
Küche:: Englische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben.
Salz, Backpulver und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und vermischen.
Butter in Würfel schneiden, hinzufügen und vermischen, sodass Streuseln entstehen.
Saure Sahne hinzufügen und alles zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zitrone waschen und mehrmals mit kochendem Wasser übergießen.
Danach grob hacken und durch den Fleischwolf drehen.
Zucker und Speisestärke hinzufügen und vermischen.
Backofen auf 180° C vorheizen.
Kuchenbackform leicht mit Butter einfetten.
Den Teig in zwei ungleiche Portionen teilen.
Das kleinere Teigstück wieder in die Frischhaltefolie einwickeln und beiseitestellen.
Das größere Teigstück in ein Rechteck mit ca. 3-4 mm Dicke mit Hilfe der Teigrolle ausrollen.
Das Rechteck sollte größer als die Kuchenbackform sein.
Diesen in die Kuchenbackform vorsichtig reinlegen, leicht andrücken und die Ränder hochklappen.
Die Zitronenfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Nun das kleinere Teigstück ebenfalls auf ca. 3-4 mm Dicke mit der Teigrolle auf die Größe der Kuchenbackform ausrollen.
Den Kuchen damit belegen und die Ränder fest zusammendrücken.
Überschüssigen Teig gegebenenfalls abschneiden.
Und mit der Gabel in den Zitronenkuchen mehrmals einstechen, so kann die Luft beim Backen entweichen.
Anschließend im Backofen ca. 30-40 Minuten bei 180° C goldgelb backen.
Vor dem Servieren den Zitronenkuchen mit Puderzucker bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Mehlsieb
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Frischhaltefolie
Fleischwolf
Kuchenbackform 25x30 cm
Teigrolle

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Köstlicher Zitronenkuchen aus Mürbeteig und Zitronenfüllung

Dieses Rezept ist eine köstliche Kombination aus Mürbeteig und Zitronenfüllung, das mit einer intensiven, süß-säuerlichen Geschmacksnote belohnt wird. Es ist ein einfacher Kuchen aus Zutaten, die man auf Vorrat hat. Aber das allein ist nicht nur der Grund, warum man diesen Zitronenkuchen immer wieder genießen möchte!

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 110 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

480 g Mehl
½ TL Salz
2 TL Backpulver
200 g Zucker, + 1 EL für den Teig
100 g Butter, + etwas zum Einfetten
250 g Saure Sahne
1 Zitrone
1 EL Speisestärke
Puderzucker, zum Servieren

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel sieben.
Salz, Backpulver und 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und vermischen.
Butter in Würfel schneiden, hinzufügen und vermischen, sodass Streuseln entstehen.
Saure Sahne hinzufügen und alles zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Zitrone waschen und mehrmals mit kochendem Wasser übergießen.
Danach grob hacken und durch den Fleischwolf drehen.
Zucker und Speisestärke hinzufügen und vermischen.
Backofen auf 180° C vorheizen.
Kuchenbackform leicht mit Butter einfetten.
Den Teig in zwei ungleiche Portionen teilen.
Das kleinere Teigstück wieder in die Frischhaltefolie einwickeln und beiseitestellen.
Das größere Teigstück in ein Rechteck mit ca. 3-4 mm Dicke mit Hilfe der Teigrolle ausrollen.
Das Rechteck sollte größer als die Kuchenbackform sein.
Diesen in die Kuchenbackform vorsichtig reinlegen, leicht andrücken und die Ränder hochklappen.
Die Zitronenfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
Nun das kleinere Teigstück ebenfalls auf ca. 3-4 mm Dicke mit der Teigrolle auf die Größe der Kuchenbackform ausrollen.
Den Kuchen damit belegen und die Ränder fest zusammendrücken.
Überschüssigen Teig gegebenenfalls abschneiden.
Und mit der Gabel in den Zitronenkuchen mehrmals einstechen, so kann die Luft beim Backen entweichen.
Anschließend im Backofen ca. 30-40 Minuten bei 180° C goldgelb backen.
Vor dem Servieren den Zitronenkuchen mit Puderzucker bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024