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Süße Verführung: Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren

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Dieser Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die fruchtige Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der leicht säuerlichen Note des Rhabarbers, während die knusprigen Streusel dem Kuchen eine herrlich rustikale Textur verleihen. Die Kombination aus saftigem Fruchtfleisch, buttrigem Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem absoluten Sommerhighlight.

Zum Rezept ↓
Süße Verführung Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren
Portionen
10
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Pro Portion ca.
543 kcal

Über das Rezept

Dieser Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Die fruchtige Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der leicht säuerlichen Note des Rhabarbers, während die knusprigen Streusel dem Kuchen eine herrlich rustikale Textur verleihen.

Die Kombination aus saftigem Fruchtfleisch, buttrigem Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem absoluten Sommerhighlight.
Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack und ist auch ideal für Picknicks im Freien geeignet.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, den Teig nicht zu fest zu drücken, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.

Verwende für die Streusel kalte Butter direkt aus dem Kühlschrank, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Variiere die Früchte je nach Saison und persönlichem Geschmack, indem du zum Beispiel auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendest.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Rhabarber
  • 250 g Erdbeeren
  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ½ Zitrone, unbehandelt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g brauner Zucker, für die Streusel
  • 1 TL Zimt, für die Streusel

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Süße Verführung Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren

Süßer Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Kuchen

Zubereitung

  1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  3. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
  5. Rhabarberstücke und Erdbeerhälften gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  7. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten.
  8. Die Streusel über den Rhabarber und Erdbeeren verteilen.
  9. Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Backform
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Teigschaber
  • Backpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Süßer Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren

Dieser Streuselkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Die fruchtige Süße der Erdbeeren harmoniert perfekt mit der leicht säuerlichen Note des Rhabarbers, während die knusprigen Streusel dem Kuchen eine herrlich rustikale Textur verleihen.

Die Kombination aus saftigem Fruchtfleisch, buttrigem Teig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem absoluten Sommerhighlight.
Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack und ist auch ideal für Picknicks im Freien geeignet.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
70 Min.
Portionen
10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Rhabarber
  • 250 g Erdbeeren
  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • ½ Zitrone, unbehandelt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g brauner Zucker, für die Streusel
  • 1 TL Zimt, für die Streusel

Zubereitung

  1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  3. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Vanilleextrakt in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Backform geben und glattstreichen.
  5. Rhabarberstücke und Erdbeerhälften gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  7. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern zu groben Streuseln verarbeiten.
  8. Die Streusel über den Rhabarber und Erdbeeren verteilen.
  9. Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.

Tipps

Achte darauf, den Teig nicht zu fest zu drücken, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.

Verwende für die Streusel kalte Butter direkt aus dem Kühlschrank, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Variiere die Früchte je nach Saison und persönlichem Geschmack, indem du zum Beispiel auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendest.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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